Le Coste Cocciuto Rosso

Der Le Coste Cocciuto Rosso ist ein charaktervoller Rotwein, der das Beste aus der natürlichen Weinbereitung verkörpert. Dieser Cuvée aus Ciliegiolo, Merlot und Sangiovese spiegelt das unverwechselbare Terroir von Lazio wider und begeistert mit handwerklicher Sorgfalt und frischer Authentizität. Der Name 'Cocciuto' spielt auf die unbeirrbare Hingabe des Weinguts Le Coste an Qualität und Tradition an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Cocciuto Rosso eine brillante, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen – ein Versprechen an seine jugendliche Frische. In der Nase dominieren intensive Aromen von reifen roten Kirschen, saftigen Pflaumen und ein Hauch von mediterranen Wildkräutern, abgerundet durch eine feine Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und geschmeidig, mit einer harmonischen Verbindung zwischen Frische, sanften Tanninen und einer animierenden, mittleren Säure. Die rotfruchtigen Noten werden begleitet von einer subtilen Würze und einem mineralischen Unterton, der typisch für die Region Lazio ist. Der Nachhall ist lang und erinnerungswürdig, mit einer zurückhaltenden Eleganz, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Durch seine harmonische Struktur hat der Cocciuto Rosso ein mittleres Reifepotenzial von 3-5 Jahren, eignet sich aber hervorragend für den sofortigen Genuss.

Vinifikation
Die Weinberge von Le Coste liegen auf vulkanischen Böden in der hügeligen Landschaft des nördlichen Lazio und profitieren von einer einzigartigen Kombination aus Sonne, Kühle und mineralreicher Erde. Der Wein stammt aus naturnahem Anbau, bei dem auf chemische Zusätze und künstliche Bewässerung verzichtet wird – so entfalten die Trauben ihre volle Ausdrucksstärke. Die Handlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, sortenspezifisch und schonend. Im Keller wird ausschließlich mit wilden Hefen vergoren, bevor der Wein für einige Monate in neutralen Behältnissen reift, um seine Frische und das Terroir präzise zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Le Coste Cocciuto Rosso ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Tomaten-Pasta, gebratener Aubergine oder würzigem Pecorino. Er entfaltet sein volles Aromenspektrum bei einer Serviertemperatur von 14-16°C. Eine kurze Belüftung oder behutsames Dekantieren von 15-20 Minuten wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Le Coste wurde von Gianmarco Antonuzi und Clementine Bouveron gegründet und zählt heute zu den Pionieren des naturnahen Weinbaus in Italien. Mit ihren biodynamischen Methoden und kompromissloser Handarbeit prägen sie die Weinkultur in Lazio nachhaltig. Le Coste steht für eigenständige, charaktervolle Weine, die regelmäßig in internationalen Fachmedien Anerkennung finden und die traditionsreiche Weinregion mit neuer Energie beleben.

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