Le Dragon De Quintus 2nd Vin Château Quintus Saint-Emilion, 2022

Château Quintus Merlot aus Saint-Émilion zeigt 2022 präzise Frucht, feine Würze und die kühle Eleganz des Kalksteinbodens in Bordeaux.

Über den Wein
Château Quintus liegt im Herzen von Saint-Émilion in Bordeaux und profitiert von einem Terroir aus Kalkstein und Lehm, das den Reben Struktur, Frische und Tiefe verleiht. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc ist in dieser Appellation typisch, weil beide Sorten die unterschiedliche Seite des Ortes gut aufnehmen: Merlot bringt Fülle und reife Frucht, Cabernet Franc sorgt für Spannung und aromatische Kontur. 2022 war im Bordeaux ein reifer Jahrgang, der gesunde Trauben mit guter Konzentration hervorbrachte, was sich hier in der dichten, aber nicht schweren Stilistik widerspiegelt. Die Trauben für Château Quintus Merlot aus Saint-Émilion werden üblicherweise sorgfältig gelesen, damit nur voll ausgereiftes Lesegut in die Vinifikation gelangt. Die Gärung erfolgt im Bordelaiser Umfeld meist temperaturkontrolliert, um Frucht und Struktur präzise zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate in französischen Barriques, mit einem Anteil an neuem Holz, das die Textur abrundet, ohne die Frucht zu überdecken. 2022 zeigt sich so mit saftiger Konzentration, gut eingebundenem Holz und dem klaren, klassisch-bordeauxhaften Ausdruck von Merlot und Cabernet Franc.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der 2022er Château Quintus tief rubinrot und sofort konzentriert, aber nicht protzig. In der Nase treffen reife Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen auf Noten von Tabak, Zedernholz und ein wenig schwarze Johannisbeere, was dem Merlot in Bordeaux viel Charme gibt und dem Cabernet Franc die aromatische Spannung lässt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit samtigen Tanninen, dunkler Frucht und einer sehr gut eingebundenen Holzwürze. Der 2022er endet mit Länge, Frische und der ruhigen, präzisen Art, die man von Saint-Émilion erwartet.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux passt hervorragend zu Rind, etwa zu einem geschmorten Rinderbraten, einem Entrecôte oder Lamm aus dem Ofen. Auch Wild, etwa Reh mit Pilzen oder Hirsch mit Jus, nimmt die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Weins sehr schön auf. Zu klassischem Geflügel wie einer Ente mit gebratener Haut oder einer Poularde mit Kräutern wirkt der 2022er Château Quintus erstaunlich vielseitig. Aus der Region selbst bietet sich natürlich ein Käse aus Bordeaux oder dem Südwesten an, ebenso wie gereifte Hartkäse und feine Charcuterie, wenn der Wein etwas Luft bekommen hat.

Produzent
Château Quintus ist ein vergleichsweise junges Kapitel in der langen Geschichte von Saint-Émilion, aber der Besitz steht auf einem Standort mit großem historischen Gewicht. Das Gut gehört zur Domaine Clarence Dillon, die auch hinter Château Haut-Brion steht, und wird von Prince Robert of Luxembourg als Präsident geprägt. Unter seiner Verantwortung wurde Quintus gezielt zu einem der prominenten Namen in Bordeaux entwickelt, mit einem klaren Fokus auf Terroir, Präzision und die Identität des rechten Ufers. Der Name Quintus verweist auf die Lage und die historische Verbindung des Hügels, während die Weinberge von Kalkstein und Lehm die Struktur des Weins bestimmen. Für den Stil von Château Quintus ist vor allem die sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, denn in Saint-Émilion zeigt sich Qualität oft zuerst in der Balance zwischen Reife und Frische. Merlot dominiert in vielen Jahren die Mischung, Cabernet Franc ergänzt mit Frische, Würze und Länge, was dem Wein seine klassische Bordeaux-Silhouette gibt. In der Weinbereitung folgt das Haus einer eher präzisen, modernen Linie, ohne den regionalen Charakter zu glätten. Das Ergebnis sind Weine, die kraftvoll wirken können, aber meist auf Eleganz, Kontur und ein gutes Gefühl für den Ursprung setzen. Gerade der 2022er zeigt, wie gut sich dieses Profil mit dem kalkhaltigen Terroir von Saint-Émilion verbindet.

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