Le Macchiole Paleo Rosso 2022

Der Le Macchiole Paleo Rosso 2022 ist ein charaktervoller Spitzenwein aus Bolgheri, der die Eleganz und Tiefe reinen Cabernet Francs eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Einst als Bordeaux-Cuvée vinifiziert, wird der ikonische Wein seit 2001 sortenrein ausgebaut und gilt heute als Aushängeschild des toskanischen Weinguts Le Macchiole. Der Jahrgang 2022 erhielt 96 Punkte von Robert Parker.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Paleo Rosso in einem tiefen, dichten Rubinrot. Sein komplexes Bouquet verbindet Aromen von wilden dunklen Beeren, getrockneten Veilchen und dunklen Gewürzen mit feinen Anklängen von Minze, Tabak und mediterraner Macchia. Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein warm, kraftvoll und einhüllend. Polierte, samtige Tannine treffen auf eine lebendige Frische und eine markante, leicht salzige Mineralität. Der Abgang ist intensiv, stringent und anhaltend. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt der Paleo Rosso ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird mit weiterer Flaschenreife zusätzliche aromatische Tiefe entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in Bolgheri bei Castagneto Carducci und profitieren vom besonderen Mikroklima der toskanischen Küste, geprägt durch mediterrane Einflüsse und die Nähe zum Meer. Die Rebstöcke werden im Kordon-Schnitt beziehungsweise nach Guyot erzogen und sorgfältig bewirtschaftet. Die Trauben werden in der dritten Septemberwoche von Hand gelesen. Gärung und Mazeration erfolgen über 25 Tage in Zementtanks, bevor der Wein 18 Monate in neuen Barriques reift. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Geschmeidigkeit, Würze und aromatische Komplexität, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Paleo Rosso 2022 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, geschmortem Rind oder Lamm sowie zu Wild und gereiften Hartkäsen. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Aufgrund seiner Dichte und Jugend sollte der Wein vor dem Genuss mindestens ein bis zwei Stunden in einer Karaffe belüftet werden, damit sich seine vielschichtigen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Le Macchiole zählt zu den prägenden Weingütern der toskanischen Küstenregion und hat maßgeblich dazu beigetragen, Bolgheri als Herkunft für große, international beachtete Rotweine zu etablieren. Der Paleo Rosso wurde 1989 zunächst als Bordeaux-Blend ins Leben gerufen und entwickelte sich ab 2001 zu einem reinsortigen Cabernet Franc. Sein Name geht auf ein wild wachsendes Kraut der toskanischen Küste zurück und unterstreicht die enge Verbindung zum Terroir. Als Flaggschiff des Weinguts verkörpert der Wein die eigenständige, mediterrane Stilistik von Le Macchiole.

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