Le Marchesine Franciacorta Blanc de Noirs Nodens Extra Brut 2018

Der Le Marchesine Franciacorta Nodens Blanc de Noirs Extra Brut Millesimato 2018 ist ein edler Schaumwein aus 100 % Pinot Noir, der die Eleganz und Finesse der Franciacorta auf den Punkt bringt. Als Millesimato stammt er ausschließlich aus einem einzigen, besonders hochwertigen Jahrgang und zeigt eine beeindruckende Tiefe und Struktur. Entstanden aus der langen Weinbautradition der Familie Biatta, die bis ins Jahr 1835 zurückreicht, verbindet dieser Franciacorta klassische Handwerkskunst mit moderner Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Nodens in einem hellen Roséton mit zarten kupferfarbenen Reflexen und extrem feiner, anhaltender Perlage – ein optisches Versprechen von Eleganz und Frische. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von roten Früchten, insbesondere Himbeeren und Brombeeren, untermalt von einer klaren, kalkigen Mineralität und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und zugleich strukturiert: die rote Frucht ist saftig, aber nie aufdringlich, getragen von einer präzisen, geradlinigen Säure und der trockenen, schnörkellosen Art eines Extra Brut. Die Textur ist cremig, ohne ihre Spannung zu verlieren, und der Abgang ist lang, mineralisch und feinherb mit leicht schokoladigen Nuancen. Mit seiner Struktur und Frische besitzt der Jahrgang 2018 ein gutes Reifepotenzial von einigen weiteren Jahren, in denen sich die tertiären Aromen noch stärker entwickeln können.

Vinifikation
Die Trauben für den Nodens Blanc de Noirs stammen aus ausgewählten Lagen der Franciacorta in der Lombardei, wo kalk- und mergelhaltige Böden in Kombination mit dem gemäßigten, von den Seen beeinflussten Klima ideale Bedingungen für Pinot Noir bieten. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubengut zu selektieren – gerade bei Blanc de Noirs entscheidend, da die Schalenkontaktzeit sehr kontrolliert stattfinden muss. Nach einer sanften Pressung wird der Most kühl vergoren, um Frische und Frucht zu bewahren, bevor der Grundwein nach traditioneller Methode (Metodo Classico) in der Flasche zur zweiten Gärung gebracht wird. Eine längere Hefelagerung verleiht dem Wein seine feine Perlage, zusätzliche Komplexität und die dezenten, leicht röstigen und schokoladigen Nuancen im Hintergrund.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu feinen Vorspeisen mit Lachs oder Thunfisch, Carpaccio vom Rind, Sushi und Sashimi sowie zu Krustentieren wie Garnelen oder Hummer passt. Auch zu edlen Aufschnittvariationen, Kalbstatar oder Geflügel mit leichten Saucen macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, idealerweise aus einem nicht zu schmalen Schaumweinglas, damit sich das Bukett optimal entfalten kann. Ein kurzes Atmen im Glas oder ein sehr behutsames, kurzes Karaffieren direkt vor dem Genuss kann die aromatische Tiefe zusätzlich unterstreichen, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Le Marchesine ist ein familiengeführtes Weingut in der Franciacorta, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1835 und zur Familie Biatta zurückreichen. Das Gut hat sich im Laufe der Jahrzehnte einen Namen als einer der ambitionierten Qualitätsproduzenten der Region gemacht und setzt konsequent auf niedrige Erträge, sorgfältige Handarbeit und eine präzise Vinifikation nach traditioneller Flaschengärmethode. Mit Weinen wie dem Nodens Blanc de Noirs zeigt Le Marchesine, wie klar und terroirgeprägt Franciacorta aus reiner Pinot-Noir-Traube sein kann, und trägt damit maßgeblich zum Ruf der Region als Italiens Antwort auf die großen Schaumweine der Welt bei.

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