Le Serre Nuove dell' Ornellaia 2021

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 ist der Zweitwein des berühmten Weinguts Ornellaia – und in vielen Jahrgängen eine der spannendsten Alternativen zu den großen Bolgheri-Ikonen. Die Trauben stammen von jüngeren Reben, doch die gleiche kompromisslose Sorgfalt wie beim Spitzenwein ist spürbar in jeder Flasche. Jahrgang 2021 zeigt sich besonders präzise, kraftvoll und dennoch erstaunlich zugänglich – ein moderner Bordeaux-Blend von der toskanischen Küste mit klarer Ornellaia-Handschrift. Sein besonderer Reiz liegt in der Auswahl der besten Partien aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, deren exakte Zusammensetzung je nach Jahrgang variiert. So fängt Le Serre Nuove jedes Jahr aufs Neue die Charakteristik des Terroirs ein und bietet große Ornellaia-Qualität in einem etwas früher trinkreifen Stil. Seit der Gründung des Guts in den 1980er-Jahren durch Ludovico Antinori hat sich die Cuvée zu einer festen Größe unter den „Super Tuscans“ entwickelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht am Kern und mit jugendlicher Farbtiefe. Bereits beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen dunkler Beeren aus dem Glas – Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis – unterlegt von Noten nach Zedernholz, Tabak, feinem Leder und einem Hauch Graphit. Subtile Anklänge von getrockneten Kräutern, Lakritz und süßen Gewürzen aus dem Barrique sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und zugleich seidig strukturiert: reife, saftige Frucht wird von feinkörnigen, reifen Tanninen getragen, die dem Wein ein klares Rückgrat geben, ohne jemals hart zu wirken. Die Säure ist lebhaft, aber perfekt eingebunden und verleiht der Cuvée Frische und Länge. Mineralische Untertöne und eine sehr präzise, polierte Textur führen in ein anhaltendes, feinwürziges Finale mit Noten von Cassis, dunkler Schokolade und edlem Holz. Der 2021er ist schon jung mit Karaffierung hervorragend zu genießen, besitzt jedoch das Potenzial, sich über 8–12 Jahre – und bei optimaler Lagerung auch darüber hinaus – harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für Le Serre Nuove dell’Ornellaia stammen aus den küstennahen Lagen bei Bolgheri, wo sich Kies, Sand und Lehm mit kalkhaltigen Einschlüssen abwechseln. Das mediterrane Klima – mit viel Sonne, der kühlenden Brise vom Tyrrhenischen Meer und bedeutenden Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – schafft ideale Bedingungen für Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Geerntet wird grundsätzlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und noch einmal am Sortiertisch. Nach einer schonenden Anquetschung folgt eine lange Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Tannine behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt über etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon rund ein Viertel neues Holz, ehe das endgültige Cuvée assembliert wird. Anschließend reift der Wein nochmals mehrere Monate im Holz und schließlich in der Flasche, bevor er freigegeben wird – ein Aufwand, der sich in der Präzision und Eleganz des Weins klar widerspiegelt.

Essen & Servieren
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten passt: Tagliata vom Rind, Lammkoteletts mit Kräutern, geschmorte Kalbsbäckchen oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina sind ideale Partner. Auch Wildgerichte, Trüffel-Pasta, Pilzrisotto oder reife Hartkäsesorten wie Pecorino oder gereifter Parmesan harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Würze. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich die Aromen voll entfalten. In großen Bordeaux- oder Bordeaux-Blend-Gläsern zeigt der Wein seine ganze Tiefe, Finesse und sein elegantes Zusammenspiel von Frucht, Würze und Struktur.

Produzent
Tenuta dell’Ornellaia wurde in den 1980er-Jahren von Ludovico Antinori in Bolgheri gegründet, auf einigen der bestgelegenen Parzellen der toskanischen Küste – unmittelbar neben den legendären Lagen von Sassicaia. Von Anfang an arbeitete Ludovico mit internationalen Spitzenberatern wie dem kalifornischen Weinpionier André Tchelistcheff; heute zeichnet der berühmte Star-Önologe Michel Rolland aus Bordeaux als Berater für den Stil des Hauses mitverantwortlich. Mit der konsequenten Pflanzung klassischer Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot hat Ornellai­a erheblich dazu beigetragen, Bolgheri weltweit als Heimat der „Super Tuscans“ zu etablieren. Das Weingut gilt heute als eines der modernsten und renommiertesten Italiens, vielfach ausgezeichnet und in internationalen Rankings regelmäßig an der Spitze. Le Serre Nuove fungiert dabei als Botschafter des Ornellaia-Stils: kompromisslose Qualitätsphilosophie, terroirgeprägte Eleganz und ein unverkennbar mediterraner Charakter.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.