Le Vieux Donjon Châteaneuf-du-Pape Blanc 2021

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021 verbindet mediterrane Wärme mit bemerkenswerter Frische. Der Blend aus Clairette und Roussanne zeigt sich harmonisch, großzügig und dennoch präzise strukturiert – ein Weißwein mit Format aus einer der renommiertesten Appellationen der südlichen Rhône. - USP: Seltener Châteauneuf-du-Pape Blanc mit tiefer Konzentration und eleganter, zitrischer Spannung. - Besonderheiten: Honigartige Melonen- und Ananasnoten, mittlerer bis voller Körper, helle Limettenfrische und ein langes, schmeichelndes Finale. - Historie: Châteauneuf-du-Pape Blanc macht nur einen kleinen Teil der Gesamtproduktion aus – Le Vieux Donjon gehört zu den traditionellen Erzeugern, die seit Jahrzehnten den klassischen Stil der Appellation pflegen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er ein helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, klar und glänzend. Die Nase öffnet sich mit reifen Noten von gelber Melone und Ananas, dazu feiner Akazienhonig und weiße Blüten. Frische Anklänge von Limettenschale und ein Hauch Kräuter der Garrigue verleihen Spannung und Tiefe. Am Gaumen ist der Wein rund, mittel- bis vollmundig und druckvoll, mit saftiger Konzentration und geschmeidiger Textur. Die exotische Frucht wird von ziselierter Zitrusfrische und einer dezent salzigen Ader getragen, was für Klarheit und Trinkfluss sorgt. Die Säure ist fein, aber präsent und hält die Fülle perfekt im Gleichgewicht. Im Finale bleibt er lang, seidig und elegant, mit anhaltenden Noten von Zitruszeste, Steinobst und einem feinen Kräuter- und Honignachhall. Sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 2–3 Jahren zugänglich und besonders charmant, mit Entwicklungsperspektive über 6–8 Jahre, in guten Kellern auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der südlichen Rhône, wo Kieselsteine (galets roulés), sandige und kalkhaltige Böden für Wärmeabstrahlung, Drainage und aromatische Komplexität sorgen. Mediterranes Klima mit viel Sonne und Mistralwinden fördert gesunde, aromatisch reife Trauben und bewahrt zugleich die Frische. Die Lese erfolgt selektiv (häufig von Hand), um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die weißen Trauben werden schonend gepresst und kühl vergoren, um die feinen Primäraromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell reduktiv, überwiegend in Edelstahl oder neutralen Gebinden, häufig auf der Feinhefe, um Textur und Komplexität zu fördern, ohne den Fruchtkern zu überdecken. Der Holzeinfluss bleibt, falls vorhanden, sehr dezent, damit die Klarheit der Clairette und die Fülle der Roussanne im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Ausgezeichnet zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Zitrus-Risotto, gebratenem Geflügel mit Kräutern der Provence, mediterranen Gemüsegerichten sowie halbfesten Käsen wie Comté oder Beaufort. Servieren bei 10–12 °C. Jung kann eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten in der Karaffe die Aromen öffnen; bei gereifteren Flaschen behutsam dekantieren, um das Depot zu separieren.

Produzent
Le Vieux Donjon ist ein familiengeführtes Traditionsgut in Châteauneuf-du-Pape und steht seit Jahrzehnten für einen unverfälschten, klassischen Stil. Mit tiefen Wurzeln in der Appellation, alten Reben und zurückhaltender Kellertechnik zählt das Weingut zu den verlässlichsten Adressen der Region. Regelmäßige Anerkennungen durch internationale Kritiker unterstreichen den Ruf als Hersteller charaktervoller, zeitloser Rhône-Weine.

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