Le Vigne di Zamo Chardonnay Ronco delle Acacie 2022

Le Vigne di Zamò Chardonnay Ronco delle Acacie 2022 ist ein charakterstarker Weißwein aus den Hügellagen der Colli Orientali del Friuli. Er bringt die elegante Seite des Chardonnay zum Ausdruck – geprägt von kühlem Klima, feiner Mineralität und einem gekonnten Holzeinsatz. Ein Cru mit Persönlichkeit, der die Handschrift eines der renommiertesten Produzenten der Region trägt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein strohgelb mit goldenen Reflexen – dicht und klar, mit langsamen Kirchenfenstern, die auf Substanz schließen lassen. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte wie Williamsbirne und Golden Delicious, dazu Akzente von Akazienblüte, Zitronenzeste und weißem Pfirsich. Feine Röstaromen – Vanille, geröstete Haselnuss, ein Hauch Brioche – sind elegant eingebunden und lassen Raum für florale und mineralische Nuancen. Am Gaumen verbindet sich cremige Textur mit vibrierender Frische. Saftige Steinfrucht, etwas Ananas und Zitrusfrische treffen auf eine präzise, salzige Mineralität. Das Holz ist perfekt dosiert: es gibt Struktur und Länge, ohne den Fruchtkern zu überlagern. Der Abgang ist lang, seidig und klar, mit Noten von Zitruszeste, Mandel und einem zarten Kräuterhall. Der 2022er zeigt bereits große Trinkfreude, besitzt aber genug Rückgrat für weitere Entwicklung. Mit 3–6 Jahren Reife wird sich die Komplexität vertiefen; in guten Bedingungen ist ein Genussfenster bis ca. 7–8 Jahre realistisch.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Ronco delle Acacie in den Colli Orientali del Friuli, wo steile Hänge, gute Exposition und die typischen Ponca-Böden (Mergel und Sandstein) für Finesse und Mineralität sorgen. Das kühle, alpin-mediterrane Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden fördert aromatische Klarheit und bewahrt die Säure. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur perfekt reife, gesunde Beeren zu verarbeiten. Im Keller wird der Chardonnay behutsam gepresst und temperaturkontrolliert vergoren – teils im Edelstahl für Frische, teils in Barriques für Struktur und Tiefe. Ein Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlicher Bâtonnage verleiht Cremigkeit und Komplexität. Anschließend reift der Wein weiter, bevor er ungestört in der Flasche harmonisiert, damit Frucht, Holz und Mineralik sich zu einem stimmigen Ganzen verbinden.

Essen & Servieren
Vielseitig und gastronomisch: Ideal zu gebratenem Steinbutt, gegrilltem Oktopus, Safran-Risotto, Tagliatelle mit Steinpilzen, Kalbsrücken oder Maishähnchen mit Kräutern. Auch zu reifem Ziegenkäse oder mittelkräftigem Hartkäse überzeugend. Servieren Sie bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in der Karaffe lassen die aromatischen Schichten schön aufblühen.

Produzent
Le Vigne di Zamò zählt zu den Fixsternen in Friuli-Venezia Giulia. Das familiengeführte Weingut hat sich mit präzisen, terroirgetriebenen Weinen aus den Colli Orientali – besonders rund um Rosazzo – einen Namen gemacht. Kontinuierliche Qualitätsarbeit im Weinberg, schonende Vinifikation und ein feinfühliger Holzeinsatz brachten dem Haus zahlreiche Auszeichnungen und machten es zu einer Referenz für charaktervolle friulanische Weißweine.

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