Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2025

Der Le Vigne di Zamò Pinot Grigio 2025 ist ein eleganter, trockener Weißwein aus Friuli-Venezia Giulia, der die charakteristische Frische und mineralische Spannung der Region eindrucksvoll widerspiegelt. Seine Besonderheit liegt in der getrennten Vinifikation: Ein Teil des Weins reift im Edelstahl, der andere auf der Maische und im Holzfass. Das Weingut Le Vigne di Zamò wurde 1978 zwischen Manzano und Rosazzo gegründet und zählt zu den etablierten Erzeugern hochwertiger Friuli-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio klar und hell. In der Nase verbinden sich frische, präzise Fruchtaromen mit mineralischen und leicht salzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, lebhaft und zugleich angenehm vollmundig. Eine gut eingebundene Säure verleiht ihm Spannung, während die feine Struktur in ein sauberes, lang anhaltendes Finale mit charakteristischer salziger Note führt. Die Kombination aus Frische, Mineralität und dezenter Tiefe macht den Wein bereits jung sehr zugänglich. Durch die teilweise Maischegärung, den Ausbau im Holzfass und die Lagerung auf der Feinhefe gewinnt er zusätzliche Komplexität und kann sich über einige Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen zwischen Manzano und Rosazzo in der Provinz Udine. Nach der Handlese bei voller Reife werden die Pinot-Grigio-Trauben entrappt und in zwei Partien vinifiziert: Ein Teil durchläuft eine Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, während der andere rund vier Tage auf den Schalen mazeriert und anschließend im Eichenfass vergärt. Beide Partien reifen etwa sechs Monate getrennt voneinander mit wöchentlicher Bâtonnage; die malolaktische Gärung findet ausschließlich im Holzfass statt. Zum Abschluss werden sie zu einer harmonischen, trockenen Cuvée vermählt.

Essen & Servieren
Der salzige, mineralische Charakter passt hervorragend zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und leichten Vorspeisen. Auch frische, milde Käsesorten sowie Gerichte mit Kräutern und Gemüse harmonieren sehr gut mit diesem Pinot Grigio. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei kräftigeren Jahrgangs- oder Speisenkombinationen kann ein kleiner Weißweinkaraffe den Wein zusätzlich öffnen.

Produzent
Le Vigne di Zamò wurde 1978 im Herzen des Collio-Gebiets zwischen Manzano und Rosazzo gegründet. Das Weingut steht für charaktervolle Weine, die ihre Herkunft und die besonderen Böden der friulanischen Hügel zum Ausdruck bringen, und bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Unter der Leitung des Önologen Nicola Piccoli verbindet das Haus traditionelle Sorgfalt mit einer präzisen, differenzierten Vinifikation. Die Friuli Pinot Grigio DOC-Weine des Weinguts zeichnen sich durch Eleganz, Klarheit und eine ausgeprägte mineralische Spannung aus.

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