Legras & Haas Champagne Grand Cru Exigence N.10 Brut

Der Legras & Haas Champagne Grand Cru Exigence N.10 Brut ist ein außergewöhnlicher Vertreter der höchsten Champagne-Qualität: ein Grand Cru Cuvée, der kompromisslose Eleganz und Finesse verkörpert. Dieser Champagne entsteht aus einer meisterhaften Verbindung von Chardonnay und Pinot Noir, die aus renommierten Lagen der Champagne stammen. Die limitierte Exigence-Serie wird nur in Jahren herausgebracht, in denen das Haus Legras & Haas außergewöhnliche Traubenqualitäten verzeichnet – ein rares Vergnügen für Kenner und anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Exigence N.10 in strahlendem Goldgelb mit feiner, langanhaltender Perlage – Zeichen für höchste Handwerkskunst. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus weißen Blüten, Zitruszesten, knackigem grünem Apfel und feinen Brioche-Noten, die von zarten Gewürznuancen untermalt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner lebendig, frisch und vielschichtig: Reife Zitrusfrüchte, saftige Birne und ein Hauch von Mandel vereinen sich mit einer lebendigen Mineralität und eleganter Cremigkeit. Die feine Balance zwischen Frische und Tiefe begleitet das cremige Mousseux, das sich langsam am Gaumen entfaltet. Der Abgang ist bemerkenswert lang, präzise und von anhaltender Eleganz geprägt – ein Markenzeichen für große Champagner mit Reifepotenzial. Exigence N.10 kann sofort genossen werden, gewinnt aber in den kommenden Jahren noch an zusätzlicher Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen ausschließlich von exzellenten Lagen der Champagne, deren kalkreiche Böden für einen besonders mineralischen und eleganten Stil sorgen. Die Handlese stellt sicher, dass nur perfekt ausgereifte und gesunde Trauben verarbeitet werden. Nach schonender Pressung erfolgt eine sorgfältige Vinifikation im Edelstahltank, bei der Temperaturkontrolle und Geduld eine wichtige Rolle spielen. Der Champagner reift anschließend mehrere Jahre auf der Hefe, was ihm Tiefe, Komplexität und eine außergewöhnlich feine Perlage verleiht. Jeder Schritt wird mit größter Präzision und Rücksicht auf die Tradition durchgeführt – so entsteht ein Champagner, der mit Charakter und Ausdruck begeistert.

Essen & Servieren
Der Legras & Haas Exigence N.10 passt exzellent zu eleganten Speisen wie Austern, Hummer oder feinem Sushi. Sein vollmundiger und dennoch frischer Charakter macht ihn ebenfalls zu einem idealen Begleiter von gebratenem Geflügel oder Ziegenkäse. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine sanfte Karaffierung kann seine Aromen zusätzlich heben.

Produzent
Das Familienhaus Legras & Haas gilt als eine der Top-Adressen in Chouilly, Grand Cru Village der Champagne, und bürgt seit Generationen für außergewöhnliche Champagner. Das traditionsreiche Gut pflegt nachhaltige Anbaumethoden und legt Wert auf kompromisslose Qualität – belegt durch zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben. Mit der Exigence-Serie bringt Legras & Haas regelmäßig Sammlerstücke hervor, die zu den Aushängeschildern der Region zählen.

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