Lenotti Ripasso Le Crosare 2021

Der Lenotti Ripasso Le Crosare 2021 verbindet die frische, saftige Art eines Valpolicella mit der zusätzlichen Tiefe des Ripasso-Verfahrens. Ein charaktervoller Rotwein aus dem Veneto, der mit reifer Frucht, würziger Eleganz und einem angenehm weichen Trinkfluss überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und Pflaumen, begleitet von feinen Gewürznoten sowie einem Hauch Schokolade. Am Gaumen wirkt der Ripasso vollmundig und rund, mit saftiger Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen, ausgewogenen Säure. Der Abgang ist warm, würzig und anhaltend. Dank seiner Struktur kann der Jahrgang 2021 noch einige Jahre reifen. Besonders viel Freude bereitet er jedoch bereits jetzt, wenn er leicht temperiert und mit etwas Luft serviert wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Veneto, einer traditionsreichen Weinregion im Nordosten Italiens. Für die Herstellung wird der Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf den Trestern der Amarone-Erzeugung vergoren – das charakteristische Ripasso-Verfahren. Dadurch gewinnt der Wein zusätzliche Aromen, mehr Körper und eine intensivere Struktur. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend vinifiziert, um die typische Fruchtigkeit und Würze des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Lenotti Ripasso Le Crosare passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, Lasagne, Risotto mit Pilzen sowie geschmortem oder gegrilltem Fleisch. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann ein Dekantieren für rund 30 Minuten die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Lenotti ist ein traditionsreiches Familienweingut aus dem Veneto, das seit 1906 für zugängliche und charaktervolle Weine aus den wichtigsten Anbaugebieten der Region steht. Das Sortiment umfasst unter anderem Gewächse aus Valpolicella, Bardolino und Lugana. Mit seiner Verbindung aus regionaler Typizität, moderner Kellertechnik und einem ausgeprägten Gespür für ein gutes Preis-Genuss-Verhältnis hat sich Lenotti international einen festen Namen gemacht.

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