Les Cailloux, Cuvée Centenaire André Brunel 2016

Les Cailloux Cuvée Centenaire André Brunel 2016 ist ein außergewöhnlicher Châteauneuf-du-Pape aus über 125 Jahre alten Rebstöcken. Die streng limitierte Cuvée wird nur in herausragenden Jahrgängen erzeugt und verbindet enorme Konzentration mit der für die Rhône typischen Würze und mineralischen Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Gewürzen, begleitet von einer markanten mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée kraftvoll und vielschichtig. Anklänge von Waldboden, Leder, Lakritz und dunkler Schokolade verleihen ihr zusätzliche Tiefe, während die reife Frucht und die gut eingebundene Wärme für einen harmonischen, langen Abgang sorgen. Dank der alten Reben und der hohen Konzentration besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von über 125 Jahre alten Rebstöcken, deren extrem niedriger Ertrag von lediglich 15–20 hl/ha für besonders konzentriertes Lesegut sorgt. Die Weinberge stehen auf Böden mit hohem Anteil an blauem Lehm und Graphit, was den charakteristischen mineralischen Ausdruck prägt. Der kühlende und trockene Mistral hält die Reben frei von Feuchtigkeit und Fäulnis. Die einzelnen Rebsorten werden separat vinifiziert und anschließend rund 12–15 Monate in einer Kombination aus Holzfässern und Betontanks ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert, um die natürliche Aromatik und Struktur bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem oder gegrilltem Lamm, kräftigem Rindfleisch und Wildgerichten. Auch zu aromatischen Speisen mit dunklen Saucen, Trüffel oder reifem Hartkäse passt die Cuvée hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Aufgrund ihrer Konzentration und Jugend sollte die Flasche vor dem Genuss dekantiert werden; bei einem gereiften Exemplar empfiehlt sich behutsames Dekantieren, um mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Les Cailloux steht für charaktervolle Châteauneuf-du-Pape-Weine, die von alten Reben, niedrigen Erträgen und einem ausgeprägten Terroir geprägt sind. Die Cuvée Centenaire André Brunel zählt zu den besonderen Spitzenweinen des Hauses, da sie ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen aus sehr alten Rebbeständen erzeugt wird. Ihre limitierte Produktion und die traditionelle, unfiltrierte Abfüllung unterstreichen den anspruchsvollen Charakter dieser Rhône-Rarität.

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