Château Les Carmes Haut-Brion 2022

Les Carmes Haut‑Brion 2022 ist ein moderner Meilenstein aus Pessac‑Léognan – sinnlich, tief und von bemerkenswerter Präzision. Die ungewöhnliche Cuvée mit hohem Cabernet‑Franc‑Anteil und der Einsatz von 70% ganzen Trauben verleihen ihm Charakter und Energie, die in Bordeaux selten sind. Benannt nach den Karmeliter‑Mönchen, die das Gut über Jahrhunderte prägten, knüpft dieser Jahrgang an die große Tradition des Hauses an und markiert zugleich den Höhepunkt der jüngsten Qualitätsrevolution unter Eigentümer Patrice Pichet und Direktor Guillaume Pouthier.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022er ein dichtes, tiefes Purpur mit violetten Reflexen – jugendlich, glänzend und konzentriert. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von Veilchen und Iris, dunklen Waldbeeren und Maulbeeren, dazu Graphit und ein Hauch von Bleistiftspitze. Feine Kräuterwürze und eine kühle florale Lift stammen spürbar vom großen Anteil ganzer Trauben. Am Gaumen mittel bis vollmundig, mit einer kompakten, saftigen Fruchtmitte und seidig‑fein gewobenen, präzisen Tanninen. Schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche treffen auf subtile Noten von Zedernholz und Kakao; die Textur bleibt stets federnd und frisch. Der Abgang ist lang, salzig‑mineralisch und parfümiert – ein Nachhall, der die elegante Struktur ebenso zeigt wie die Energie des Jahrgangs. Mit seiner Balance aus Dichte, Frische und feinkörnigem Gerbstoff besitzt der 2022er ausgezeichnetes Reifepotenzial. In den ersten Jahren bringt Karaffieren zusätzliche Harmonie; auf dem Höhepunkt dürfte er nach 8–10 Jahren aufblühen und sich über zwei bis drei Dekaden positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Les Carmes Haut‑Brion liegen im Herzen von Pessac‑Léognan, umgeben von der Stadt Bordeaux – ein seltenes, urbanes Terroir mit kühlen Einflüssen von Wasserläufen. Tiefe Kiesböden mit Einlagen aus Lehm und Sand sorgen für exzellente Drainage und verleihen den Weinen sowohl grafitige Mineralität als auch aromatische Finesse. Die Lese erfolgt vollständig von Hand mit strenger Selektion. 2022 wurde zu rund 70% mit ganzen Trauben gearbeitet, was für eine besonders duftige, würzige Aromatik und eine feine, tragende Tanninstruktur sorgt. Die Vinifikation folgt einer behutsamen, „infusionsartigen“ Extraktion mit maßvollem Eingriff und Schwerkraftfluss im modernen Keller. Der Ausbau fand überwiegend in Eichenholz statt, davon etwa 70% in neuem Holz; der Rest reifte in gebrauchten Fässern und größeren Gebinden, um Frucht und Herkunft in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Lammrücken, Côte de Boeuf, Kalbsbraten oder Ente; auch großartig mit Pilzragout, Trüffelpasta und gegrillter Aubergine. Bei 16–18 °C servieren; in der Jugend 2–3 Stunden karaffieren, um die floralen und grafitigen Nuancen voll zu entfalten. Mit zunehmender Flaschenreife genügt ein behutsames Belüften kurz vor dem Service.

Produzent
Château Les Carmes Haut‑Brion gehört zu den geschichtsträchtigsten Gütern von Pessac‑Léognan: Seinen Namen verdankt es den Karmeliter‑Mönchen, die die Weinberge über Jahrhunderte bewirtschafteten, unweit des legendären Nachbarn Haut‑Brion. Seit der Übernahme durch Patrice Pichet und unter der Leitung von Guillaume Pouthier erlebt das Gut eine bemerkenswerte Renaissance – geprägt von innovativer Vinifikation mit Ganztrauben, präziser Extraktion und einem spektakulären, von Philippe Starck mitgestalteten Keller. In kurzer Zeit hat sich Les Carmes Haut‑Brion an die Spitze der Region vorgearbeitet und setzt mit unverwechselbarem Stil neue Maßstäbe.

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