Les Heritiers du Comte Lafon Vire Clesse Magnum 2023

Les Héritiers du Comte Lafon Viré‑Clessé Magnum 2023 ist ein präziser, terroirbetonter Chardonnay aus dem Mâconnais, der Burgunder‑Eleganz mit südlicher Fülle verbindet. In der großformatigen 1,5‑L‑Flasche reift er langsamer und harmonischer – ideal für besondere Anlässe und für die Reifung im Keller. Als AOP Viré‑Clessé vereint er kalkgeprägte Frische, florale Feinheit und saftige Frucht, wie man sie von einem der stilprägenden Erzeuger der Region erwartet.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; klar und brillant im Glas, mit feiner Viskosität. Nase: Zunächst Zitrus und weiße Blüten (Akazie, Geißblatt), dahinter gelber Apfel, Williamsbirne und ein Hauch Pfirsich. Mit Luft zeigen sich Kreide, nasser Stein und eine salzige Brise, subtil unterlegt von Biskuit und feiner Hefewürze. Gaumen: Straff und saftig, getragen von lebendiger, reifer Säure. Kernige Zitrusfrucht trifft auf Steinobst; die Textur ist seidig, zugleich kühl mineralisch. Holz bleibt dezent im Hintergrund (falls vorhanden eher große, gebrauchte Fässer), sodass die Transparenz des Terroirs im Vordergrund steht. Finish: Langanhaltend, salzig‑kalkig und sehr klar, mit einem feinen Zitruszestenton und zarter Kräuterwürze. Reifepotenzial: In der Magnum 6–10 Jahre ab Jahrgang; die primäre Frucht entwickelt sich zu mehr Honig, Haselnuss und komplexer Kreidewürze, ohne an Frische zu verlieren.

Vinifikation
Terroir: Ausgewählte Lagen in Viré‑Clessé auf kargen Kalk‑ und Mergelböden mit hohem fossilem Kalkanteil; meist Ost‑ bis Südost‑Exposition in mittleren Höhenlagen. Diese Böden verleihen dem Chardonnay seine kühle Ader, florale Noblesse und die charakteristische Kreidemineralik. Weinberg und Vinifikation: Handlese in kleinen Kisten, strenge Selektion am Tisch. Sanftes Ganztrauben‑ oder schonendes Pressen, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau überwiegend in großen, gebrauchten Holzfässern (Foudres/Demi‑Muids) und teils in Edelstahl, lange Lagerung auf der Feinhefe mit minimalem Eingriff. Sehr maßvoller Schwefeleinsatz und Abfüllung ohne übermäßige Filtration – mit dem Ziel größtmöglicher Reinheit und Ausdruck des Jahrgangs 2023.

Essen & Servieren
Perfekt zu Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), gegrilltem oder pochiertem Fisch, Geflügel mit Zitronen‑ oder Rahmsauce, frischer Pasta mit Gemüse sowie zu Ziegenkäse aus dem Mâconnais. Serviertemperatur 10–12 °C; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe oder frühzeitigem Öffnen, um die floralen und mineralischen Noten zu entfalten.

Produzent
Les Héritiers du Comte Lafon wurde 1999 von Dominique Lafon gegründet, um die Qualitäten des Mâconnais mit der gleichen Akribie zu interpretieren, die das Stammhaus in Meursault weltberühmt gemacht hat. Mit biologisch‑/biodynamisch geprägter Weinbergsarbeit, penibler Selektion und sanfter Kellertechnik zählt die Domaine heute zu den Vorreitern der Region. Zahlreiche Kritikerlobes und Referenzabfüllungen haben Viré‑Clessé und benachbarte Appellationen nachhaltig ins Premium‑Segment geführt.

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