Letrari Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2013

Der Letrari Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2013 ist eine prestigereiche Schaumwein-Ikone aus dem Herzen des Trentino Alto Adige, die ausschließlich aus handverlesenen Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben aus herausragenden Jahrgängen gekeltert wird. Diese Riserva überzeugt durch ihre außergewöhnliche Eleganz und ihre enorm lange Reifezeit auf der Hefe – ein echtes Symbol für Passion und Tradition. Mit einer streng limitierten Produktion und der Verwendung der klassischen Flaschengärmethode unterstreicht dieser Wein seine authentische Identität und historische Bedeutung in der italienischen Schaumweinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Letrari 976 Brut 2013 in einem strahlenden Goldgelb, fein durchzogen von anhaltend lebendigen Perlen. Das Bouquet ist bemerkenswert komplex: Feine Noten von Blüten, reifen gelben Früchten und Brioche verschmelzen mit subtilen Anklängen von Haselnuss, Honig und zarten Röstnoten, die von der außergewöhnlichen Hefelagerung stammen. Am Gaumen fasziniert dieser Trento DOC durch seine cremige Textur und feine Mousseux, die von einer filigranen, aber präsenten Säure getragen wird. Reife Äpfel, Zitrusfrüchte, Quitte und fein nuancierte Würze sorgen für ein opulentes und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang, harmonisch und von einer salzigen Mineralität geprägt. Dank seiner extremen Lagerung überzeugt dieser Wein schon heute, besitzt aber auch noch ein enormes Reifepotenzial für weitere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für den Letrari Riserva del Fondatore 976 Brut stammen aus ausgesuchten Weinbergen im Trentino, wo das alpine Klima und die mineralreichen Böden ideale Voraussetzungen für elegante Schaumweine schaffen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität und sorgfältige Selektion zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach der Metodo Classico: Nach einer sanften Pressung vergären die Grundweine zunächst in Edelstahltanks, bevor der junge Wein in Flaschen abgefüllt wird, wo er seine zweite Gärung durchläuft. Die außergewöhnliche Hefelagerung von mindestens 96 Monaten sorgt für die Entwicklung der vielschichtigen Aromen und der seidigen Perlage, bevor der Wein spät degorgiert und schließlich in den Verkauf gebracht wird.

Essen & Servieren
Diese exklusive Riserva harmoniert hervorragend mit raffinierten Vorspeisen wie Jakobsmuscheln, Hummer oder mild geräuchertem Lachs, begleitet aber auch Trüffelgerichte, gereiften Käse oder feines Geflügelgerichten ausgesprochen elegant. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8°C in einem großzügigen Glas, damit sich seine Aromenvielfalt voll entfalten kann. Für maximalen Genuss empfiehlt sich das Dekantieren wenige Minuten vor dem Servieren.

Produzent
Das Weingut Letrari, gegründet 1976 von Leonello Letrari und heute von Tochter Lucia geführt, zählt zu den renommiertesten Produzenten für Trentodoc-Schaumweine. Die Familie Letrari steht für kompromisslose Qualitätsarbeit und hat maßgeblich zur Entwicklung des Trento DOC beigetragen. Ihr Streben nach Perfektion und ihre reiche Erfahrung spiegeln sich in der internationalen Anerkennung und zahlreichen Auszeichnungen wider, die Letrari regelmäßig erzielt.

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