Château L’IF 2018 DBMG

L’IF 2018 Double Magnum (3 L) ist ein rarer Saint‑Émilion von großer Finesse und Substanz – ideal für die lange Reife und für besondere Anlässe. Die Cuvée aus 74% Merlot und 26% Cabernet Franc reifte 12–16 Monate in Barriques (50% neu) und verbindet reife Fülle mit kalksteinbedingter Frische. Hinter dem Namen steht das Kult‑Weingut von Jacques Thienpont (Le Pin), das 2010 in Saint‑Émilion als L’IF neu ausgerichtet wurde – benannt nach der Eibe am Weingut.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein tiefes Purpur bis Schwarz mit violettem Saum – dicht und schimmernd. In der Nase entfalteten sich Noten von gebackenen Himbeeren, Maulbeeren und Anklänge an Schwarzwälder Kirschtorte, unterlegt von duftiger Erde, Hagebutte und einem Hauch staubiger, kalkiger Bodenwürze. Am Gaumen vollmundig und großzügig, mit saftigen roten und dunklen Früchten, die von seidig‑samtigen Tanninen eingefasst werden. Herzhaft‑würzige Akzente von dunkler Schokolade und Lakritz geben Tiefe, die 14,5% Alkohol sind perfekt integriert. Der Abgang ist lang, würzig und präzise, getragen von der kalkigen Frische und einer feinen, salzigen Mineralität. In der Double‑Magnum reift der Wein langsamer und harmonischer: Bereits jetzt beeindruckend, doch seine beste Trinkreife dürfte sich über 12–25 Jahre entfalten. In diesem Großformat sind Entwicklung bis in die 2040er Jahre realistisch.

Vinifikation
Das Lesegut stammt aus Parzellen in Saint‑Émilion mit kalksteingeprägten Böden und Ton‑Kalk‑Auflagen – ein Terroir, das Merlot Fülle und Cabernet Franc Spannung verleiht. Geerntet wird per Hand mit strenger Selektion, um nur perfekt reife Trauben zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt klassisch in temperaturkontrollierten Behältern mit behutsamer Extraktion, um Frucht, Frische und Tanninfeinheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12–16 Monate in französischen Barriques, davon etwa 50% neu. Technische Eckwerte wie pH 3,55 und 14,5% Vol. spiegeln die dichte, aber klar strukturierte Stilistik des Jahrgangs 2018 wider.

Essen & Servieren
Perfekter Begleiter zu rosa gebratenem Lamm, Entrecôte, geschmortem Kalbsbäckchen, Wildgerichten sowie zu Pilz‑ und Trüffelragouts; auch zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté) hervorragend. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Double‑Magnum bei heutigem Genuss 2–3 Stunden karaffieren und aus großen Bordeauxpokalen servieren.

Produzent
L’IF ist das Saint‑Émilion‑Projekt von Jacques Thienpont, dem Macher des legendären Le Pin. Seit der Neuausrichtung ab 2010 steht das Weingut – benannt nach der Eibe auf dem Anwesen – für penible Weinbergsarbeit, Parzellenselektion und einen modernen, doch terroirgeprägten Stil. In kurzer Zeit hat sich L’IF als kleine, feine Adresse mit großer Strahlkraft in der Appellation etabliert und erntet regelmäßig hohe Anerkennung für seine präzisen, lagerfähigen Cuvées.

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