Livia Fontana Barolo Villero 2021

Der Livia Fontana Barolo Villero 2021 ist ein charakterstarker Barolo aus dem renommierten Villero-Hang in Castiglione Falletto – einem der geschätzten Lagen im Piemont. Aus 100 % Nebbiolo vinifiziert, verbindet er die klassische Strenge und Tiefe des Barolo mit einer feinen aromatischen Präzision und bemerkenswerter Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Granatrot, das mit zunehmender Reife typische ziegelrote Reflexe entwickeln wird. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, getrocknete Rosenblätter, Veilchen, Lakritz und feine Gewürznoten, begleitet von einer mineralischen, fast kalkigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich geschliffen: saftige Frucht, präzise Säure und markante, aber reife Tannine sorgen für Spannung und Länge. Der Barolo Villero 2021 besitzt ein sehr gutes Lagerpotenzial und wird mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität, Harmonie und Finesse gewinnen.

Vinifikation
Villero ist eine traditionsreiche Einzellage in den Hügeln des Barolo-Gebiets, geprägt von kalkhaltigen Mergelböden und einem Terroir, das Nebbiolo besonders viel Struktur, Eleganz und Tiefgang verleiht. Die Trauben werden üblicherweise sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfekt ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt dem klassischen Ziel, Herkunft und Rebsorte klar herauszuarbeiten – mit schonender Gärung, kontrolliertem Ausbau und ausreichend Reifezeit, damit der Wein seine typischen Barolo-Merkmale entwickeln kann.

Essen & Servieren
Der Livia Fontana Barolo Villero 2021 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano und Pecorino. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; in jüngeren Jahren empfiehlt sich eine Karaffierung von 1 bis 2 Stunden, damit sich die komplexen Aromen und die Struktur optimal entfalten können.

Produzent
Fontana Livia ist ein familiengeprägter Erzeuger aus dem Piemont, der für seine tief verwurzelte Verbundenheit mit dem Barolo-Gebiet und den klassischen Ausdruck seiner Weine geschätzt wird. Mit Fokus auf herkunftsbetonte Lagenweine und sorgfältige Handarbeit steht das Haus für Authentizität, regionale Identität und einen stilvollen, traditionellen Barolo-Stil.

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