Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut

Der Lo Sparviere Franciacorta Cuvée 7 Brut ist ein moderner Ausdruck der geschlossenen Eleganz und Raffinesse aus Franciacorta. Diese exklusive Cuvée besteht zu 100% aus Chardonnay und bringt die unverwechselbare Identität des terroirs von Lo Sparviere perfekt zum Ausdruck. Seit ihrer Kreation im Jahr 2014 steht die Cuvée n.7 für eine meisterhafte Auswahl verschiedener Parzellen und sorgt so für ein besonders ausgewogenes und vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Lo Sparviere Franciacorta Cuvée 7 Brut in einem brillanten Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Bereits im Bouquet offenbart sich seine Finesse: frische Zitrusnoten, knackiger grüner Apfel und feine Nuancen von weißen Blüten werden von subtilen Hefenoten ergänzt, die an Brioche und Mandeln erinnern. Am Gaumen ist dieser Franciacorta herrlich lebendig und gleichzeitig ausgewogen. Die feine Perlage unterstreicht die Frische, während die elegante Mineralität und eine dezente Cremigkeit für Tiefe sorgen. Feine Zitrus- und Apfelnoten bleiben begleitet von einer zarten Salzigkeit lange präsent. Das Finale ist klar, knackig und äußerst animierend. Dieser Schaumwein besitzt ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, wobei seine Frische und Raffinesse im jungen Stadium besonders beeindrucken.

Vinifikation
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus sorgfältig ausgesuchten Weinbergen rund um das Weingut Lo Sparviere in der Lombardei. Die Böden mit hohem Kalksteinanteil und minimalem Lehm spiegeln sich in der mineralischen Frische und Vielschichtigkeit des Weins wider. Per Hand gelesen und selektiert, werden die Chardonnay-Trauben besonders schonend gepresst. Die Vinifikation folgt klassischer Franciacorta-Tradition: Der Grundwein wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und erhält anschließend eine zweite Gärung in der Flasche. Mindestens 24 Monate Hefelager verleihen dem Franciacorta Cuvée 7 seine feine Perlage und komplexe Aromatik.

Essen & Servieren
Der Lo Sparviere Franciacorta Cuvée 7 Brut ist ein herausragender Begleiter zu feinen Antipasti, delikaten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu Sushi, cremigem Risotto oder leichter Pasta mit Zitronennote. Besonders gut kommt er bei einer Serviertemperatur von 6–8°C zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren ist nicht notwendig; öffnen Sie die Flasche am besten kurz vor dem Servieren, um die Frische und das Mousseux optimal zu genießen.

Produzent
Das Weingut Lo Sparviere genießt einen exzellenten Ruf in der Franciacorta-Region und steht für Sorgfalt, Innovation und höchste Qualität seit seiner Gründung. Besonders bekannt für elegante Sekte aus Chardonnay, verbindet das Haus Tradition mit moderner Önologie. Zahlreiche Auszeichnungen und die Wiederentdeckung alter Lagen machen Lo Sparviere zu einem Vorreiter in der Lombardei und setzen immer wieder Maßstäbe für exzellenten Franciacorta.

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