Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique

Lo Sparviere Franciacorta Rosé Brut Monique ist ein Rosé de Noirs aus 100 % Pinot Noir – eine Rebsorte, die dem Franciacorta Ausdruck, Fülle und Lebendigkeit verleiht. Mit einer Jahresproduktion von rund 8.000 Flaschen ist dieser Rosé eine kleine, charaktervolle Spezialität aus der Lombardei.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klassischen, zarten Roséton. Die kurze Maischestandzeit auf den Schalen bringt die feinen, eleganten Duftnoten des Pinot Noir zur Geltung. Am Gaumen präsentiert er sich mit der für die Rebsorte typischen Fülle und Vitalität. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor. Der Ausbau auf der Hefe über mindestens 24 Monate verleiht ihm seine charakteristische Entwicklung vor der Freigabe.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen überwiegend aus dem Weinberg Badia in der Gemeinde Monticelli Brusati. Sie mazerieren kurz auf den Schalen, bis der gewünschte Roséton und die feinen Duftnoten erreicht sind. Anschließend reift der Franciacorta mindestens 24 Monate auf der Hefe. Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Lachs, Meeresfrüchten, feinem Geflügel oder milden Wurstwaren; auch als Aperitif macht er eine gute Figur. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.

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