Loredan Gasparini Colli Asolani Venegazzu Superiore Capo di Stato 2019

Capo di Stato 2019 von Loredan Gasparini ist eine ikonische Bordeaux-Cuvée aus dem Montello-Gebiet nördlich von Venedig – kraftvoll, elegant und mit unverwechselbarer Herkunft. Sie stammt aus der historischen Parzelle „100 piante“ und vereint Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Malbec zu einem Wein mit großer Tiefe und Langstrecken-Potenzial. Berühmt wurde Capo di Stato, als er bei Staatsbanketten kredenzt wurde – sein Name ist eine Hommage an diese Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er ein dichtes, tiefes Rubin mit violetten Reflexen. Der Duft eröffnet mit Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere, gefolgt von Veilchen, dunkler Schokolade und feinen Noten von Zedernholz, Tabak und Graphit. Mit Luft entwickeln sich Nuancen von mediterranen Kräutern, Lakritz und balsamischen Anklängen. Am Gaumen saftig und konzentriert, zugleich präzise und straff geführt. Reife, fein gekörnte Tannine treffen auf lebendige, kühle Säure; die dunkle Frucht bleibt stets klar, untermalt von Gewürz, getoasteter Eiche und einem Hauch Trüffel. Der Abgang ist sehr lang, mit Anklängen an Kakao, Zedernholz und Mineralität. Der 2019er besitzt ausgezeichnete Anlagen für die Reifung: Schon heute beeindruckend, wird er sich über 10–20 Jahre harmonisch weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität entfalten.

Vinifikation
Die Reben stehen im Montello- und Colli-Asolani-Hügelland auf den charakteristischen „Terre Rosse“ – eisenhaltige, tonig-sandige Böden mit Geröllanteilen, die für exzellente Drainage sorgen. Das Mikroklima profitiert von kühlen Luftströmen aus den Voralpen und milder Adriabrise; die markanten Tag-Nacht-Schwankungen fördern Aroma-Definition und Tanninreife. Die Trauben der historischen Lage „100 piante“ werden sorgfältig selektiert, üblicherweise von Hand gelesen und parzellenweise in kleinen Behältern in die Kellerei gebracht. Die Vinifikation erfolgt klassisch: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit ausgedehnter Maischestandzeit für Tiefe und Struktur, sanfte Umpumpvorgänge, anschließend biologischer Säureabbau. Der Ausbau geschieht in französischen Eichenfässern (teils Barriques), gefolgt von einer längeren Flaschenreife vor der Freigabe. So entsteht die typische Balance aus Montello-Würze, klarer Frucht und fein texturiertem Tannin.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Lammkrone, Wildgerichten, Pilz- und Trüffelrisotto sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für den 2019er Jahrgang empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden und die Verwendung großer Bordeaux-Gläser.

Produzent
Das Weingut Conte Loredan Gasparini in Venegazzù di Volpago del Montello wurde 1951 von Graf Piero Loredan gegründet und gilt als Wegbereiter edler Bordeaux-Cuvées im Veneto. Mit Capo di Stato schuf das Haus einen Wein, der internationale Bekanntheit erlangte – unter anderem, weil er bei Staatsbanketten ausgeschenkt wurde; das ikonische Etikett geht auf einen italienischen Künstler zurück. Loredan Gasparini steht für regional verwurzelte Weine mit überregionaler Strahlkraft und hat die Identität des Montello- und Colli-Asolani-Gebiets maßgeblich mitgeprägt.

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