Louis Jadot Beaune 1. Cru Ursules 2018

Louis Jadot Beaune 1er Cru Clos des Ursules 2018 ist eine Parzellen-Ikone aus dem Herzen der Côte de Beaune: fein, klassisch, dabei mit spürbarer Tiefe und Struktur. Der Jahrgang 2018 liefert reife Frucht und seidige Kraft – hier in perfekter Balance mit der eleganten Handschrift Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Clos des Ursules ein dichtes Rubinrot mit leicht transparentem Rand und lebendigen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Schwarzkirsche, reifer Himbeere und roter Johannisbeere, untermalt von Veilchen, zarter Rauchigkeit, feinen Gewürznoten und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und zugleich geschmeidig: saftige rote und dunkle Frucht, straffe, feinkörnige Tannine und eine lebendige, mineralische Frische halten das reife 2018er-Profil in Form. Delikate Holznuancen (Toast, Süßholz, etwas Zedernholz) sind nahtlos eingebunden. Der Abgang ist lang, seidig und luxuriös, mit salziger Mineralität und Anklängen an getrocknete Kräuter. Die Substanz und Struktur prädestinieren den Wein für ein schönes Reifefenster von 10–15 Jahren und darüber hinaus. Schon jetzt mit Belüftung äußerst zugänglich, wird er mit Flaschenreife zusätzlich an Komplexität, Tiefe und Trüffel-/Unterholzaromen gewinnen.

Vinifikation
Der Clos des Ursules ist eine ummauerte Monopollage innerhalb von Beaune 1er Cru Vignes Franches – historischer Kalkmergel mit lehmigen Einsprengseln, feinem Geröll und exzellentem Mittelhang, meist ost- bis südostexponiert. Das Terroir liefert zugleich Eleganz und Fülle, die für große Beaune-Pinots so typisch sind. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Vergoren wird – je nach Jahrgang – so natürlich wie möglich mit weinbergseigenen Hefen; eine eher lange Maischestandzeit dient der behutsamen Extraktion von Farbe, Aromen und feinen Tanninen. Die 1er-Crus werden separat vinifiziert und reifen etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, mit maßvollem Einsatz von neuem Holz, um die Herkunft klar sprechen zu lassen.

Essen & Servieren
Ideal zu Entenbrust mit Kirschjus, geschmortem Kalb oder Lamm, Pilzrisotto, Coq au Vin und feinen Wildgeflügelgerichten; auch zu reifem Comté oder mildem, gereiftem Bergkäse. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge direkt aus dem Burgunderglas genießen.

Produzent
Maison Louis Jadot, 1859 gegründet, zählt zu den maßgeblichen Namen Burgunds. Der Clos des Ursules befindet sich seit 1826 im Besitz der Familie und ist ein Aushängeschild des Hauses. Jadot vereint eigene Lagen (rund 150 ha, davon etwa 70 ha in der Côte d’Or) mit klassischem Négociant-Savoir-faire – stets mit dem Ziel, die Typizität der einzelnen Terroirs klar herauszuarbeiten. Mit konstanter Qualität über Jahrzehnte und prägenden Kellermeistern gilt Jadot als Referenz für authentische, langlebige Burgunder.

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