Louis Jadot Santenay Clos de Malte 2022

Louis Jadot Santenay Clos de Malte 2022 ist ein charakterstarker Chardonnay aus dem Süden der Côte de Beaune – elegant, präzise und mit spürbarem Terroirbezug. Das 7 Hektar große Monopole „Clos de Malte“ gehört exklusiv Maison Louis Jadot und birgt eine kleine, besonders feine Parzelle Chardonnay. Wer burgundische Finesse mit diskreter Eichenwürze und klarer Zitrusfrucht sucht, findet hier eine sehr stimmige Interpretation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase eröffnet mit frischer Zitrone und gelber Grapefruit, dazu weiße Blüten, reifer Apfel und ein Hauch Pfirsich. Feine Anklänge von nassem Stein, gerösteter Mandel und sehr dezente Vanille verweisen auf den Ausbau in kleinen Fässern. Am Gaumen wirkt der Chardonnay saftig und zugleich straff: lebendige, präzise Säure trifft auf eine zarte, cremige Textur. Zitrusöl, Birne und ein Hauch Brioche verbinden sich mit salziger Mineralität; die Eiche bleibt immer im Hintergrund und stützt die Frucht. Der Abgang ist lang, mit Noten von Zitronenzeste, Haselnuss und einem kühlen, kalkigen Nachhall. Der Wein zeigt bereits heute viel Trinkfreude, besitzt aber genügend Substanz für weitere Entwicklung. Bestes Trinkfenster: jetzt bis etwa 2029, wobei sich in den kommenden Jahren zusätzliche Komplexität mit mehr Nuss- und Honignoten entfalten dürfte.

Vinifikation
Das Clos de Malte liegt am Fuß der Montagne des Trois Croix in Santenay, direkt südlich von Chassagne-Montrachet. Die Chardonnay-Reben wurzeln in kalk- und lehmhaltigen Böden mit guter Feuchtespeicherung – ideal, um Frische, Spannung und eine feine, salzige Mineralität in die Trauben zu tragen. Das Mikroklima ist moderat kühl, wodurch die Aromenpräzision und natürliche Säure bewahrt werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern; anschließend reift der Wein rund 12 Monate in kleinen Barriques, mit behutsam dosiertem Holzeinsatz. Der Ausbau bringt Struktur und Tiefe, ohne die rebsortentypische Klarheit und den Terroirausdruck zu überdecken.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gebratenem Geflügel (z. B. Maispoularde), Kalbsrücken, cremigen Pilzgerichten, gegrillten Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Steinbutt sowie zu mild-nussigem Bergkäse (Comté). Serviertemperatur: 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die feine Eichenwürze zu integrieren und die Frucht zu öffnen.

Produzent
Maison Louis Jadot prägt seit 1859 maßgeblich das Burgund. Das Haus vereint Weingutsbesitz und Handel auf hohem Niveau und bewirtschaftet heute umfangreiche Lagen, darunter zahlreiche Spitzenparzellen in der Côte d’Or. Mit akribischer Weinbergsarbeit und einem konsequent terroirgetriebenen Ausbau hat sich Jadot als verlässliche Referenz etabliert – Weine, die die Typizität ihrer Herkunft klar und unverfälscht zeigen.

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