Louis Latour, Hautes-Côtes de Beaune 2023

Louis Latours Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2023 ist ein frischer, saftiger Pinot Noir aus den höher gelegenen Weinbergen oberhalb der Côte de Beaune. Das kühlere Höhenklima bewahrt auch im warmen Jahrgang 2023 die lebendige Frucht und klare Säure – ein eleganter Ausdruck Burgunds, der ganz ohne prägenden Holzeinsatz auskommt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem, strahlendem Rubinrot. In der Nase finden sich Himbeeren, Walderdbeeren und rote Kirschen, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und Rosenblättern sowie Anklänge von Gewürzen und feuchtem Waldboden. Am Gaumen ist er mittelkräftig und saftig, mit konzentrierter roter Beerenfrucht, frischer Säure und feinkörnigen, sanften Tanninen. Ein dezenter mineralischer Zug begleitet den trockenen, klaren Abgang. Der Wein ist jung bereits sehr zugänglich und kann sich voraussichtlich über die nächsten vier bis sieben Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen zu 100 Prozent von Pinot-Noir-Reben mit einem Durchschnittsalter von rund 30 Jahren in hoch gelegenen Parzellen der Hautes-Côtes de Beaune. Kalkstein- und Mergelböden sowie das kühlere, gut durchlüftete Mikroklima begünstigen eine langsame Reifung und den Erhalt der Frische. Nach sorgfältiger Lese wird der Wein traditionell in offenen Tanks temperaturkontrolliert vergoren und anschließend zehn bis zwölf Monate in neutralen Edelstahltanks ausgebaut, damit die Frucht unverfälscht zur Geltung kommt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem Geflügel, Ente, Kalb und Schweinefleisch. Auch zu Pilzrisotto, Pasta mit Ragù, Lasagne oder einer Auswahl milder Käse und luftgetrockneter Schinken passt er sehr gut. Am besten bei 14–16 °C in einem großzügigen Burgunderglas servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; längeres Dekantieren ist bei diesem fruchtbetonten Wein nicht nötig.

Produzent
Maison Louis Latour zählt zu den traditionsreichen Häusern Burgunds und ist seit 1797 in der Region verwurzelt. Das familiengeführte Unternehmen hat seinen Sitz in Aloxe-Corton und ist besonders für seine Weine aus der Côte de Beaune bekannt. Neben Spitzenlagen umfasst das Sortiment auch zugängliche Burgunder wie diesen Hautes-Côtes de Beaune, der den regionalen Charakter mit einer klaren, fruchtbetonten Stilistik verbindet.

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