
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
107,00 €/Stück
125,50 €/Stück
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Der Louis Roederer Blanc de Blancs Brut 2016 ist ein eleganter Jahrgangschampagner aus 100 % Chardonnay, gewonnen aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Die anspruchsvollen Wetterbedingungen des Jahres meisterte das Haus mit sorgfältiger Selektion und schuf einen Champagner, der Frische, Finesse und Tiefe verbindet – hier in einer Geschenkbox.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich hell und feinperlig. In der Nase verbinden sich weiße Blüten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel und Birne mit Anklängen von gerösteten Mandeln und Brioche. Am Gaumen sorgen lebhafte Frucht, präzise Säure und eine cremige Mousse für Ausgewogenheit; die kalkige Mineralität und ein subtil salziger Akzent prägen den langen, raffinierten Nachhall.
Seine Frische und Struktur geben dem Champagner Potenzial für weitere Reife in der Flasche. Er lässt sich bereits jetzt genießen und kann sich bei geeigneter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen der kalkgeprägten Côte des Blancs, deren Terroir sich in der mineralischen Prägung des Champagners widerspiegelt. Der Jahrgang 2016 stellte die Erzeuger vor anspruchsvolle Wetterbedingungen; Louis Roederers sorgfältige Selektion trug dazu bei, Frische und Balance zu bewahren. Angaben zu Leseverfahren und genauen Vinifikationsschritten liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Blanc de Blancs ebenso überzeugend wie zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten oder cremigem Ziegenkäse. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine längere Dekantierung ist bei einem Champagner dieser Art nicht nötig; kurz nach dem Öffnen im Glas kann er seine Aromen entfalten.
Produzent
Das traditionsreiche Champagnerhaus Louis Roederer wurde 1776 gegründet und zählt zu den bedeutenden Häusern der Champagne. Es ist für seinen anspruchsvollen Umgang mit Weinbergen und seine präzise, elegante Stilistik bekannt. Neben Jahrgangs- und Lagenchampagnern gehört auch der Prestige-Champagner Cristal zu seinem renommierten Portfolio.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Louis Roederer |
| Jahrgang | 2016 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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