Louis Roederer Blanc de Blanc Champagne i gaveæske 2019

Louis Roederer Blanc de Blanc Champagne 2019 ist eine elegante Jahrgangschampagne aus 100 % Chardonnay und stammt ausschließlich aus eigenen Grand-Cru-Lagen in Avize an der Côte des Blancs. Die warme, herausfordernde Champagne-Saison 2019 brachte besonders reife und aromatisch intensive Trauben hervor, die Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon zu einem präzisen, mineralischen und burgundisch strukturierten Champagne mit feiner Cremigkeit veredelt hat. In der stilvollen Geschenkbox ist er eine anspruchsvolle Wahl für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagne klar und hellgolden mit grünlichen Reflexen. Eine besonders feine, anhaltende Perlage steigt kontinuierlich auf. Das Bouquet wirkt frühlingshaft und präzise, mit Aromen von Jasmin, weißen Blüten, Zitronenschale, Grapefruit und kandierter Birne. Dahinter folgen Nuancen von weißem Nougat, Brioche, gerösteten Mandeln sowie eine charakteristische, kühle Mineralität von Kreide und Feuerstein. Am Gaumen ist der Blanc de Blancs lebendig, linear und ausgesprochen fokussiert. Reife gelbe Früchte und Zitronenzeste werden von einer cremig-weichen Textur getragen, während die frische Säure für Spannung und Klarheit sorgt. Der lange, trockene Abgang zeigt eine markante salzige Kreidemineralität und wirkt ausgesprochen erfrischend. Bereits jetzt ein großer Genuss, besitzt der Champagne genügend Struktur, um sich bis mindestens 2035 weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Grand-Cru-Parzellen in Avize, deren kalkreiche Böden dem Champagne seine präzise, salzige Mineralität verleihen. Für zusätzliche Tiefe und Struktur wurden 23–28 % des Weins in französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Auf die malolaktische Gärung wurde bewusst verzichtet, um die frische, spannungsvolle Säure und die klare Frucht zu bewahren. Nach fünf Jahren Hefelager erhielt der Champagne eine niedrige Dosage von 7 g/l. Die Abfüllung bei einem reduzierten Druck von 4 statt der üblichen 6 bar sorgt für eine besonders weiche und integrierte Mousse.

Essen & Servieren
Als Aperitif serviert, eröffnet dieser Blanc de Blancs festliche Anlässe mit großer Eleganz. Besonders gut harmoniert er mit Austern, Krabben, gedämpften Muscheln und Hummer sowie mit gebratenem oder im Ofen gegartem Steinbutt, Lachs und Seezunge. Auch zartes Geflügel wie Poularde oder Huhn mit mildem Gemüse passt hervorragend. Ideal ist eine Serviertemperatur von 8–10 °C. Große Weißweingläser sind schmalen Flutes vorzuziehen, damit sich die mineralischen, fruchtigen und fein holzgeprägten Aromen vollständig entfalten können. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei jüngeren Flaschen kann ein kurzes Öffnen vor dem Servieren jedoch zusätzliche Tiefe freisetzen.

Produzent
Louis Roederer zählt zu den renommiertesten unabhängigen Champagnerhäusern und ist seit seiner Gründung im Jahr 1776 für eine konsequente Ausrichtung auf eigene Weinberge und präzise, terroirgeprägte Cuvées bekannt. Das Haus besitzt bedeutende Lagen in der Champagne und verbindet traditionelle Kellerarbeit mit einem ausgeprägten Qualitätsanspruch. Die Blanc-de-Blancs-Cuvée bringt den kalkreichen Charakter von Avize besonders klar zum Ausdruck und steht exemplarisch für den eleganten, mineralischen Stil von Louis Roederer.

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