
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
159,60 €/Stück
168,00 €/Stück
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Der Louis Roederer Brut Vintage 2015 in der Magnum-Geschenkbox ist ein ausdrucksstarker Jahrgangs-Champagner mit klarer Handschrift des Hauses: präzise, elegant und zugleich angenehm kraftvoll. Die Cuvée aus Pinot Noir aus Verzy und Chardonnay aus Chouilly verbindet Tiefe, Frische und feine Mineralität – ein Champagner mit Profil und stilistischer Finesse.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Brut Vintage 2015 mit lebendiger, feiner Perlage und einem hellen, eleganten Auftritt. In der Nase zeigen sich Aromen von frisch gebackenem Brot, Zitrusöl, Wienergebäckcreme, getrockneten weißen Blüten und einem Hauch Eisenkraut, die dem Bouquet viel Komplexität und Frische verleihen.
Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig, saftig und weich, dabei von einer klaren, lebendigen Säure getragen. Der Abgang ist geprägt von einem feinen, kalkigen Griff, der dem Champagner Spannung und Länge gibt. Er besitzt gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über einige Jahre weiter entfalten, auch wenn er jetzt schon viel Trinkfreude bietet.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen in der Champagne: Pinot Noir aus Verzy und Chardonnay aus Chouilly. Diese Herkunft bringt Struktur, Frische und kreidige Mineralität zusammen – zwei klassische Terroirs, die für den Stil von Louis Roederer besonders wichtig sind. Der Jahrgang 2015 verleiht der Cuvée zusätzliche Reife und Ausdruck, ohne ihre Eleganz zu verlieren.
Essen & Servieren
Ideal zu feinen Vorspeisen, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel oder einer edlen Blätterteigküche. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine längere Belüftung ist bei Champagner nicht nötig, doch ein paar Minuten im Glas helfen, das Bouquet voll zu öffnen.
Produzent
Louis Roederer gehört zu den renommiertesten unabhängigen Champagnerhäusern Frankreichs und steht seit dem 19. Jahrhundert für Qualität, Herkunftstreue und stilistische Kontinuität. Das Haus ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Cuvées bekannt und zählt zu den bedeutendsten Namen der Region. Mit ikonischen Weinen wie Cristal hat Roederer international Maßstäbe gesetzt und gilt bis heute als Referenz für hochwertigen Champagner.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Louis Roederer |
| Jahrgang | 2015 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Pinot Noir, Chardonnay |
| Inhalt | 1500 ml |
| Passt zu |
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