
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
362,00 €/Stück
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Louis Roederer Collection 244 verbindet die Handschrift eines traditionsreichen Champagnerhauses mit einem transparent kommunizierten, jahrgangsgeprägten Blend. Die großformatige 3-Liter-Flasche bringt die frische, zugleich vollmundige Stilistik der Cuvée besonders gut zur Geltung.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Goldton mit feiner Perlage. In der Nase stehen reife Pfirsiche und Aprikosen im Vordergrund, ergänzt durch cremige, exotische Noten. Am Gaumen wirkt die Cuvée harmonisch und ausdrucksvoll: Chardonnay steuert Frische und Finesse bei, während Pinot Noir und Meunier für Struktur und eine angenehm trockene, lebendige Art sorgen. Im langen Nachhall klingen Honig, Vanille, Mandeln und geröstetes Brot an.
Collection 244 basiert überwiegend auf dem Jahrgang 2019. Sie ist bereits jetzt einladend und kann bei kühler, dunkler Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in der Vallée de la Marne, der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Der Jahrgang 2019 stellt 59 % der Cuvée; 6 % davon reiften in Holzfässern. Hinzu kommen 10 % im Holz ausgebaute Reserveweine aus älteren Jahrgängen sowie 31 % Reserveweine aus dem kontinuierlich ergänzten Tankreserve-System. Die Flaschengärung und anschließende Reife dauern mindestens drei Jahre; die Dosage beträgt rund 8 g/l. Konkrete Angaben zu Leseverfahren und einzelnen Vinifikationsschritten liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt Collection 244 ebenso gut wie zu Austern, Meeresfrüchten, feinem Fisch oder Geflügel. Auch cremige Käse und Gerichte mit gerösteten oder leicht nussigen Aromen greifen die Noten im Nachhall schön auf. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei Champagner üblicherweise nicht nötig; aus der 3-Liter-Flasche kann ein kurzes Öffnen im Glas helfen, die Aromen zu entfalten.
Produzent
Das 1776 gegründete Haus Louis Roederer zählt zu den traditionsreichen Champagnerproduzenten und hat seinen Sitz in Reims. Bekannt ist es für eine ausgeprägte Verbindung von Herkunft, sorgfältiger Assemblage und langer Reife. 2021 löste die Collection den bisherigen Brut Premier ab: Die fortlaufende Nummerierung und die ausführlicheren Angaben zu Basisjahrgang und Reserveweinen sollen den Charakter der jeweiligen Ausgabe nachvollziehbar machen.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Louis Roederer |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 3000 ml |
| Passt zu |
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