
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
67,00 €/Stück
76,50 €/Stück
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Mit der Collection 245 präsentiert Louis Roederer eine elegante, ausgewogene Champagne aus dem renommierten Traditionshaus. Die Nummer verweist auf die 245. Basiswein-Komposition des Hauses und steht für Roederers zeitgemäße Interpretation von Tiefe und Finesse.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Champagne hellgolden mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bukett verbindet reife Äpfel, Birnen, Zitronenzeste und weiße Blüten mit Anklängen von Brioche und Mandeln sowie einer mineralischen Note.
Am Gaumen wirkt sie frisch und lebendig: Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und Steinobst treffen auf eine leichte Cremigkeit und ausgewogene Säure. Der Abgang ist elegant und anhaltend. Sie lässt sich bereits jetzt genießen; konkrete Angaben zu ihrem Lagerpotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Cuvée vereint die drei klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier: Chardonnay bringt Frische und Eleganz, Pinot Noir Struktur und Pinot Meunier fruchtige Akzente. Für zusätzliche Komplexität kommen Reserveweine zum Einsatz, die nach den vorliegenden Angaben im Holz ausgebaut werden. Genauere Informationen zu Terroir, Lese und Vinifikation sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist die Collection 245 ebenso passend wie zu Schalentieren, leichten Fischgerichten oder Geflügel. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei Champagne meist nicht nötig; direktes Einschenken bewahrt die feine Perlage.
Produzent
Louis Roederer zählt zu den bekanntesten Champagnerhäusern Frankreichs und bewirtschaftet 214 Hektar Rebfläche, von denen laut vorliegenden Angaben 97 Prozent als Grand Cru oder Premier Cru klassifiziert sind. Das Haus setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, darunter ökologischen und biodynamischen Weinbau. Für sein Prestige-Cuvée Cristal hat Roederer eine Demeter-Zertifizierung erhalten.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Louis Roederer |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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