
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
52,95 €/Stück
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Louis Roederer Collection 246 verbindet die Frische eines modernen Brut-Champagners mit der Tiefe gereifter Reserveweine. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier greift auf die Réserve Perpétuelle zurück – ein prägendes Element der Collection-Serie des traditionsreichen Hauses, das 1776 gegründet wurde.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen von Steinobst und saftiger Birne mit dezenten Brioche- und Röstnoten.
Vinifikation
Am Gaumen wirkt die Textur cremig und zugleich lebendig. Frucht und frische Säure werden von einer salzigen Mineralität begleitet; der Nachhall ist lang und von zurückhaltenden Rösttönen geprägt. Die Réserve Perpétuelle und eine teilweise Reifung in Holzfässern tragen zur Komplexität bei. Bei kühler, sachgerechter Lagerung kann der Champagner noch einige Jahre an Ausdruck gewinnen.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt Collection 246 ebenso gut wie zu Austern, anderen Schalentieren oder feinem Fisch. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht nötig; kurz im Glas belüftet, kann sich das Aromenspiel jedoch schön entfalten.
Produzent
Louis Roederer zählt zu den traditionsreichen Champagnerhäusern und ist seit seiner Gründung 1776 in Reims ansässig. Das Haus ist für seine sorgfältig komponierten Cuvées und den konsequenten Fokus auf Qualität bekannt. Mit der Collection-Reihe verbindet Roederer die Handschrift des Hauses mit einer fortlaufenden Assemblage verschiedener Jahrgänge.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Louis Roederer |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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