
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
39,00 €/Stück
48,50 €/Stück
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Louis Roederer Collection 247 verbindet die Frische der Grundernte 2022 mit der Tiefe sorgfältig ausgewählter Reserveweine. Die nummerierte Collection-Serie löste den Brut Premier ab und steht für einen Champagnerstil, der den Charakter der jeweiligen Ernte mit der Handschrift des Hauses vereint – hier in der handlichen 37,5-cl-Flasche.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in goldener Farbe mit feiner, anhaltender Perlage. Das komplexe Bouquet vereint frische Zitrusfrüchte, weiße Blüten, grünen Apfel und Steinobst mit Anklängen von Brioche, Honig und Nüssen.
Am Gaumen wirkt er frisch, intensiv und harmonisch. Eine cremige Mousse und ausgeprägte Mineralität begleiten Noten von Birne, Pfirsich, Zitrone und Haselnuss, ergänzt durch eine feine Würze. Der Abgang ist lang, präzise und elegant. Die längere Lagerung verleiht ihm zusätzliche Komplexität; konkrete Angaben zum weiteren Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Collection 247 basiert auf der Ernte 2022 und wird durch ausgewählte Reserveweine ergänzt, die in Eichenfässern gereift sind. Die Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Weitere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Champagner ebenso passend wie zu Fisch und Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder Jakobsmuscheln. Auch helles Geflügel und milde, leichte Käsesorten harmonieren gut. Am besten bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Champagnerglas servieren. Eine besondere Dekantierung ist nicht nötig.
Produzent
Louis Roederer zählt zu den renommierten Champagnerhäusern der Champagne. Das Haus wurde 1776 in Reims gegründet und ist bis heute für seinen eigenständigen, präzisen Stil bekannt. Mit der Collection-Reihe setzt es auf nummerierte Cuvées, die die jeweilige Ernte und ausgewählte Reserveweine zusammenführen.
| Kategorie | Champagne |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 375 ml |
| Passt zu |
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