
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
1.204,00 €/Stück
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Louis Roederers Brut Premier verbindet Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier zu einer vielschichtigen, ausgewogenen Champagne mit fruchtigem Charakter und feiner Komplexität. Die Assemblage aus sechs Jahrgängen und Trauben von 40 Parzellen spiegelt die lange Tradition des Hauses wider, das 1776 gegründet wurde.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Goldgelb mit feiner Perlage. Die fruchtige Nase wird von Noten von Honig, Vanille, Mandeln und geröstetem Brot ergänzt.
Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 20 % Pinot Meunier. Sie vereint sechs Jahrgänge; 10 % stammen aus Louis Roederers Réserve. Nach der Flaschengärung reift der Champagner drei bis vier Jahre auf der Flasche und anschließend weitere sechs Monate nach dem Dégorgement. Die Dosage liegt bei 10–11 g/l. Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist Brut Premier ebenso passend wie zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten; auch zu nicht allzu süßen Desserts harmoniert er gut. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist nicht erforderlich; nach dem Öffnen kann der Champagner kurz im Glas atmen.
Produzent
Das 1776 gegründete Haus Louis Roederer zählt zu den traditionsreichen Champagnerhäusern der Region. International bekannt ist es unter anderem für seinen Prestige-Champagner Cristal. Die Brut Premier steht für den zugänglichen, zugleich vielschichtigen Stil des Hauses.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Louis Roederer |
| Jahrgang | NV |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 9000 ml |
| Passt zu |
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