Lucien Le Moine, Chambertin “Clos de Beze” Grand Cru 2023

Lucien Le Moine Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2023 stammt aus einer der mest prestigefyldte vinmarker i Bourgogne og regnes som et af højdepunkterne i Gevrey-Chambertin. Clos de Bèze, historisk dokumenteret helt tilbage til år 630, forener monumental kraft med parfumeret finesse og mineralsk præcision. Med sin kompromisløse vinifikation og lange modning på nye burgundiske egetræsfade er dette en vin for samlere og Bourgogne-entusiaster.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en intens, ungdommelig farve. Duften er eksplosiv og lagdelt med mørke bær, lakrids, røget kød og tørrede blomster. Ved mere luft kommer nuancer af mørk chokolade, eksotiske krydderier og kølig mineralitet til syne. På ganen er 2023-årgangen massiv, aristokratisk og imponerende koncentreret. Den modne frugt balanceres af præcis syre, knuste sten og fine røgede toner, mens de tætte tanniner har en silkeblød kvalitet. Eftersmagen er usædvanligt lang og vedvarende. Vinen er stadig meget ung og vil udvikle større kompleksitet med lang lagring; den har et nærmest ubegrænset lagringspotentiale under de rette forhold.

Vinifikation
Clos de Bèze ligger på en stejl skråning med optimal østlig eksponering og en kompleks jordbund af kalksten og mergel. Vinen fremstilles af 100 % Pinot Noir og vinificeres med minimal indgriben, så markens karakter kan træde tydeligt frem. Den modnes uden omstikning og med lang kontakt med bundfaldet, udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Årgang 2023 har givet en sjælden balance mellem moden kraft, friskhed og struktur. Alkoholindholdet er cirka 14,0–14,5 %.

Essen & Servieren
Server vinen ved cirka 16–18 °C. På grund af dens koncentration og ungdommelige tanninstruktur anbefales det at dekantere den i 1–3 timer, selv om en langsom åbning i glasset også vil belønne tålmodigheden. Den passer fremragende til eksklusivt vildt som dyrekølle eller fasan med trøffel- og rødvinssauce, velhængt oksekød eller Wagyu med marv og bagte skalotteløg. Også intense retter med vilde skovsvampe og sort trøffel samt modne oste som 36 måneder gammel Comté eller Époisses de Bourgogne er oplagte ledsagere.

Produzent
Lucien Le Moine blev grundlagt i 1999 af Rotem og Mounir Saouma og har siden opnået en særlig position blandt Bourgognes mest kompromisløse négociant-producenter. Mounir Saouma, der har rødder i Libanon, studerede ønologi i Montpellier og flyttede til Bourgogne i 1995, hvor han arbejdede som kældermester hos en større négociant. Herfra udviklede han idéen om at udvælge topvine fra fremragende producenter og vinificere samt modne dem i Lucien Le Moines egen kælder i Beaune. Huset er kendt for sin dybe respekt for terroiret, lange modning på nye fade og innovative, men nænsomme tilgang til Chardonnay og Pinot Noir.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.