Lucien Le Moine, Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts Doix 2023

Der Lucien Le Moine Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts Doix 2023 verkörpert die elegante, feminine Seite der Côte de Nuits. Die rare Premier-Cru-Lage liegt als schmaler Streifen zwischen den legendären Parzellen Les Amoureuses und Les Charmes und verbindet seidige Pinot-Noir-Frucht mit kühler Kalksteinmineralität. Lucien Le Moine, 1999 von Rotem und Mounir Saouma gegründet, zählt heute zu den angesehensten Namen für hochklassige Burgunder.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist außerordentlich klar und fein gezeichnet: Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Kirschen treffen auf Rosenblätter, Veilchen, einen Hauch weißen Pfeffers und zarte Orangenschale. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche mineralische und würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt der 2023er beinahe schwerelos und zugleich präzise strukturiert. Die saftige, reife rote Frucht wird von feinkörnigen Tanninen getragen, während eine frische Säure und eine salzige Mineralität für Spannung und Länge sorgen. Der Wein setzt klar auf Finesse und aromatische Tiefe statt auf Kraft. Dank seiner Balance besitzt er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Les Hauts Doix zählt zu den begehrtesten Premier-Cru-Lagen von Chambolle-Musigny. Die schmale Parzelle liegt zwischen Les Amoureuses und Les Charmes; ihre steinigen Kalksteinböden und das kühle Mikroklima prägen den Wein mit Luftigkeit, Präzision und mineralischer Spannung. Der Wein wird aus 100 % Pinot Noir erzeugt und bei Lucien Le Moine ohne Umziehen auf der vollständigen Feinhefe ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt manuell direkt aus dem Fass und ohne Filtration. Der Jahrgang 2023 brachte reife, großzügige und saftige Trauben mit, wobei die charakteristische Frische der Lage erhalten blieb. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 14,0 % vol.

Essen & Servieren
Dieser elegante Chambolle-Musigny passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Wachtel, Kalbsfilet und zartem Geflügel. Auch Pilzgerichte, Trüffel, geröstetes Wurzelgemüse sowie mild gereifte Käse begleiten seine feine Aromatik sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von 15 bis 17 °C. In jungen Jahren empfiehlt sich, den Wein vorsichtig zu öffnen und ihm etwa 30 bis 60 Minuten im Glas zu geben; ein behutsames Dekantieren kann ebenfalls sinnvoll sein, sollte bei diesem filigranen Premier Cru jedoch nicht zu aggressiv erfolgen.

Produzent
Lucien Le Moine wurde 1999 von Rotem und Mounir Saouma gegründet und hat sich mit ausgewählten Grands und Premiers Crus aus den renommiertesten Lagen Burgunds einen herausragenden Ruf erarbeitet. Mounir Saouma kam 1995 nach Burgund und begann zunächst, Weine ausgewählter Spitzenproduzenten in seinem eigenen Keller in Beaune auszubauen. Die konsequente Arbeit auf der Feinhefe, der Verzicht auf Filtration und die manuelle Abfüllung direkt aus dem Fass prägen den unverwechselbaren Stil des Hauses. Seit 2009 ist Lucien Le Moine zudem im Rhône-Gebiet aktiv und verfolgt auch dort denselben qualitätsorientierten Ansatz.

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