Lucien Le Moine Chassagne Montrachet 1. Cru Grande Montagne 2023 White

Der Lucien Le Moine Chassagne-Montrachet 1er Cru „Grande Montagne“ 2023 stammt aus einer der höchstgelegenen und markantesten Premier-Cru-Lagen von Chassagne-Montrachet. Die karge, kalkreiche Lage am oberen Rand der Côte de Beaune verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Präzision, vibrierende Mineralität und große Klarheit. In der sonnenverwöhnten Jahrgang 2023 verbindet er die für Chassagne typische Fülle mit einer bemerkenswert straffen, eleganten Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb. Das Bouquet wirkt kühl und präzise, mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusöl und grüner Birne, begleitet von deutlichen Noten zerstoßener Kalksteine und feiner Flintwürze. Am Gaumen besitzt der Chardonnay die natürliche Substanz und Tiefe von Chassagne-Montrachet, wirkt dabei jedoch ausgesprochen athletisch und fokussiert. Eine lebendige, mundwässernde Säure trägt die klare Frucht und sorgt für einen langen, mineralischen Nachhall. Mit zunehmender Reife dürfte der Wein an Komplexität gewinnen und nach etwa acht bis zwölf Jahren zusätzliche Nuancen von weißem Trüffel und Bienenwachs entwickeln. Sein Reifepotenzial reicht deutlich darüber hinaus.

Vinifikation
„Grande Montagne“ liegt auf dem steinigen Plateau am oberen Ende der Hanglage, direkt dort, wo die Wälder beginnen. Die extrem kargen Böden sind von hellem Kalkstein geprägt und regen die Reben dazu an, tief in den Untergrund vorzudringen. Der Wein wird aus 100 % Chardonnay erzeugt und reift nach der Gärung lange auf der Feinhefe. Auf ein häufiges Abstichverfahren wird bewusst verzichtet, um die natürliche Energie, Textur und Terroirprägung des Weins zu bewahren. Die alkoholische Reife liegt bei etwa 13,5 bis 14,0 % vol.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Wein bei etwa 11–13 °C zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und Geflügel in heller Sauce. Auch cremige Risotti, Pasta mit Pilzen oder gereifter Comté harmonieren hervorragend mit seiner mineralischen Tiefe und feinen Fülle. In seiner Jugend profitiert der Wein von etwas Luft; ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30–60 Minuten kann die Aromen öffnen. Bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich behutsames Einschenken direkt aus der Flasche, um seine aromatische Feinheit zu bewahren.

Produzent
Lucien Le Moine wurde von Mounir Saouma gegründet und steht für charakterstarke Burgunder, bei denen Herkunft, natürliche Energie und lange Reifezeit im Mittelpunkt stehen. Das Haus arbeitet mit Trauben aus ausgewählten Spitzenlagen und legt besonderen Wert darauf, die Unterschiede einzelner Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten. Der Jahrgang 2023 zeigt diese Philosophie besonders deutlich: Die Weine präsentieren sich transparent, präzise und mineralisch, wobei „Grande Montagne“ zu den elegantesten und geradlinigsten Abfüllungen des Portfolios zählt.

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