Lucien Le Moine Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2023

Der Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2023 stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Der Wein wird von alten Pinot-Noir-Reben in einer geschützten, kühlen Combe südlich des legendären Clos Saint-Jacques geprägt und verbindet intensive Frucht mit bemerkenswerter Frische und mineralischer Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er eine konzentrierte Aromatik von dunklen Waldbeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch gerösteten Kaffee, süße Lakritze und feine exotische Gewürze. Mit etwas Luft kommen kalkige Mineralität und florale Anklänge von getrockneten Veilchen hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der 100-prozentige Pinot Noir kraftvoll und vollmundig, dabei dank des kühlen Mikroklimas bemerkenswert frisch. Dichte, präzise Tannine verleihen ihm ein stabiles Gerüst, während saftige rote Frucht und eine leicht salzige, sehr lange Finale für große Spannung sorgen. Der Jahrgang 2023 ist bereits eindrucksvoll, besitzt aber auch ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Lage Lavaut Saint-Jacques – häufig auch Lavaux genannt – liegt in einer geschützten Combe und zählt zu den kühlsten Premier-Cru-Parzellen von Gevrey-Chambertin. Die alten Rebstöcke liefern konzentrierte, strukturierte Trauben mit ausgeprägter Frische. Mounir Saouma lässt den Wein während der Reifung vollständig auf der Feinhefe ruhen und verzichtet auf das Umziehen des Weins. Diese behutsame élevage verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine cremige Textur, die die markante Tanninstruktur ausbalanciert. Der warme, zugleich ausgewogene Jahrgang 2023 bewahrt dabei die klassische Pinot-Noir-Eleganz.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Rehrücken, Entenbrust oder gebratenem Lamm. Auch Pilzgerichte, Trüffel, Boeuf bourguignon und gereifter Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Tiefe und Würze. Am besten bei 16–18 °C servieren. In jungen Jahren empfiehlt sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss vorsichtig zu dekantieren oder ihm ausreichend Zeit im großen Burgunderglas zu geben.

Produzent
Lucien Le Moine wurde von Mounir Saouma gegründet und hat sich mit kompromissloser Handarbeit sowie einer charaktervollen, auf lange Hefelagerung ausgerichteten Vinifikation einen herausragenden Namen im Burgund gemacht. Das Haus arbeitet mit ausgewählten Spitzenlagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits und legt besonderen Wert darauf, den individuellen Ausdruck jedes Terroirs zu bewahren. Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques zählt zu den besonders eindrucksvollen Weinen des Portfolios. Im Bottle-Hero-Sortiment wird der Jahrgang über DH Wines angeboten.

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