Lucien Le Moine, Meursault 1. Cru Les Perrières 2023 White

Lucien Le Moines Meursault 1er Cru Les Perrières 2023 stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Der 100%ige Chardonnay verbindet die für Meursault typische Fülle und Textur mit der elektrisierenden Mineralität und Präzision der steinreichen Perrières – ein Premier Cru, der qualitativ nicht selten in die Nähe großer Grand Crus gerückt wird. Meursault zählt seit Jahrhunderten zu den bedeutenden Weinhandelszentren Burgunds und ist heute vor allem für seine außergewöhnlichen Weißweine bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton mit strahlenden grünlichen Reflexen. Die Nase ist präzise und intensiv: Weiße Pfirsiche, Zitronenschale, nasser Kalkstein und Feuerstein werden von feinen Noten weißer Blüten und gerösteter Mandeln ergänzt. Mit etwas Luft gewinnt das Bouquet an Tiefe, ohne seine klare, mineralische Linie zu verlieren. Am Gaumen präsentiert sich der 2023er kraftvoll und zugleich bemerkenswert fokussiert. Eine lebendige Säure und salzige Mineralität verleihen der für Meursault charakteristischen Fülle Frische und Spannung. Das Holz ist harmonisch eingebunden und sorgt eher für Struktur als für vordergründige Röstaromen. Der Abgang ist lang, rein und von großer Energie geprägt. Als Premier Cru besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiterentwickeln; erste Trinkfreude bietet er bereits nach etwas Luft.

Vinifikation
Les Perrières verdankt ihren Namen den historischen Steinbrüchen der Lage. Der extrem steinige Boden mit hohem Anteil an hellem Kalkstein prägt den Wein mit seiner charakteristischen Präzision, rauchigen Mineralität und kühlen Spannung. Die Trauben werden aus sorgfältig ausgewählten Parzellen bezogen; konkrete Angaben zur Erntemethode liegen nicht vor. Lucien le Moine vinifiziert den Chardonnay behutsam und baut ihn ausschließlich in neuen burgundischen Eichenfässern aus. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe ohne Abstich, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe und cremige Textur erhält, während die mineralische Frische der Lage erhalten bleibt. Der Jahrgang 2023 bringt dabei 13,5 % vol. mit.

Essen & Servieren
Dank seiner Verbindung aus Kraft, Säure und mineralischer Präzision passt der Meursault hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree, gegrilltem Steinbutt oder anderen hochwertigen Fischgerichten. Auch Speisen mit Beurre blanc oder einer leichten Morchelrahmsauce harmonieren ausgezeichnet. Für eine elegante Käsebegleitung empfiehlt sich gereifter Comté; ebenso passt hochwertiger luftgetrockneter Schinken. Ideal serviert bei etwa 11–13 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, empfiehlt sich bei jungem Genuss jedoch für 30–60 Minuten, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann.

Produzent
Lucien le Moine wurde 1999 von Rotem und Mounir Saouma gegründet und zählt zu den kompromisslosesten Namen im modernen Burgund. Mounir Saouma, der in Montpellier Önologie studierte und zunächst als Kellermeister in Israel arbeitete, kam 1995 nach Burgund. Nach seiner Tätigkeit bei einem bedeutenden négociant verwirklichte er gemeinsam mit Rotem die Idee, Trauben und hochwertige Moste ausgewählter Spitzenlagen in der eigenen Kellerei in Beaune zu vinifizieren. Das Haus ist besonders für seine charakterstarken Chardonnay- und Pinot-Noir-Weine bekannt, die Herkunft, Tiefe und Textur in den Mittelpunkt stellen.

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