Lucien Le Moine Vosne Romanée Premier Cru Les Suchots 2023

Der Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2023 stammt aus einer der prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Les Suchots ist auf allen Seiten von Grand-Cru-Parzellen umgeben – darunter Echézeaux, Romanée-Saint-Vivant und Richebourg – und bringt Weine mit außergewöhnlicher Tiefe, aristokratischer Struktur und großer Ausstrahlung hervor. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Pinot Noir und zeigt die besondere Klasse dieses Terroirs in einem konzentrierten, zugleich ausgewogenen Jahrgang.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Früchte wie Brombeere und schwarze Kirsche mit orientalischen Gewürzen, Sandelholz und einem Hauch dunkler Schokolade. Mit zunehmender Belüftung treten die typischen Vosne-Romanée-Noten von getrockneten Rosen und Waldboden hervor. Am Gaumen wirkt der 2023er ausgesprochen reich, seidig und samtig. Seine bemerkenswerte Fülle und das großzügige Volumen werden von reifen, bestens eingebundenen Tanninen getragen. Die auf der Feinhefe entwickelte, cremige Textur verleiht ihm zusätzliche Geschmeidigkeit, während eine würzige, lebendige Energie den langen Nachhall prägt. Trotz seiner Konzentration bleibt der Wein elegant und keineswegs schwer. Er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre weiter verfeinern, ist nach ausreichender Belüftung aber bereits zugänglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Premier-Cru-Lage Les Suchots in Vosne-Romanée, deren von Grand Crus umgebene Position maßgeblich zur Tiefe und Komplexität der Weine beiträgt. Der 100-prozentige Pinot Noir wird mit großer Sorgfalt ausgebaut und reift langsam im Holz. Die natürliche Kohlensäure aus der Gärung wirkt dabei als schützende Barriere und hilft, die Frische der konzentrierten 2023er-Frucht zu bewahren. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 14,0 % vol.

Essen & Servieren
Dank seiner intensiven Frucht, feinen Würze und seidigen Struktur passt der Wein besonders gut zu elegant zubereitetem Wild, etwa gebratenem Hirsch oder Rehrücken mit kräftiger Rotweinsauce und Morcheln. Auch Fasan oder Wildente mit Roter Bete und Kastanien sowie Gerichte mit schwarzem Trüffel – beispielsweise eine cremige Risotto-Variation – sind hervorragende Begleiter. Zu den Käsegängen empfehlen sich reife Kuhmilchkäse wie Cîteaux oder ein nicht zu kräftiger Époisses. Bei 16–18 °C servieren und idealerweise 1–2 Stunden vor dem Genuss karaffieren, insbesondere in der Jugend.

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