Lungarotti Brut Rosè

Lungarotti Brut Rosè ist ein eleganter Schaumwein aus dem Herzen Umbriens, der mit feiner Perlage und einer zart roséfarbenen Ausstrahlung begeistert. Er verbindet die Frische eines Brut mit der verführerischen Frucht eines Rosés – ideal für besondere Anlässe oder als stilvoller Aperitif.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, zartes Lachrosé mit fein anhaltender, gleichmäßiger Perlage. Der Duft ist frisch und präzise: rote Beeren wie Walderdbeere und rote Johannisbeere treffen auf weiße Blüten, ein Hauch von Zitruszeste und dezente Hefeanklänge, die an frisch gebackenes Brioche erinnern. Am Gaumen trocken und straff mit saftiger Frucht, knackiger Säure und einer feinen Cremigkeit, die durch das Mousseux elegant getragen wird. Noten von Himbeere, Pink Grapefruit und ein zarter mineralischer Ton sorgen für Trinkfluss. Der Abgang ist klar, kühl und animierend, mit einem salzigen Kick und dezentem Mandelton. Dieser Rosé-Schaumwein zeigt seine beste Form jung bis innerhalb von 2–4 Jahren nach Degorgement, kann aber mit etwas Flaschenreife zusätzliche Feinhefe-Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen in Umbrien, wo lehm- und kalkhaltige Böden sowie ein moderates, kontinental geprägtes Klima für Reife, Frische und aromatische Klarheit sorgen. Die kühlen Nächte erhalten die Säurestruktur und unterstützen die feine Frucht des Rosés. Die Lese erfolgt mit besonderem Augenmerk auf Frische und Traubengesundheit, um eine straffe, lebendige Stilistik zu bewahren. Für die Roséfarbe wird der Most schonend von den Beerenschalen getrennt, sobald der gewünschte zarte Farbton und leichte Gerbstoffgrip erreicht sind. Die Grundweine werden kühl vergoren, um Primäraromen zu bewahren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung auf der Flasche mit Feinhefelager, das die cremige Textur und die feine Perlage fördert. Nach dem Degorgement wird mit einer Brutzucker-Dosage final trocken ausgebaut.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Austern, Carpaccio vom Lachs, Thunfischtatar, Sushi und Sashimi, aber auch zu Prosciutto, Burrata mit Tomaten, sommerlichen Salaten und leichten Pastagerichten. Servieren bei 6–8 °C. Ein Dekantieren ist nicht nötig; die Flasche wenige Minuten vor dem Einschenken öffnen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Produzent
Lungarotti zählt zu den prägenden Namen Umbriens und wurde in den 1960er-Jahren von Giorgio Lungarotti in Torgiano gegründet. Das Weingut hat die Region international bekannt gemacht – ikonische Gewächse wie Rubesco und das Engagement rund um das Museo del Vino in Torgiano stehen für Qualität und Kultur. Mit einer Verbindung aus Tradition, präziser Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik setzt Lungarotti Maßstäbe und gehört zu den Referenzen für charakterstarke Weine aus Umbrien.

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