
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
32,00 €/Stück
38,00 €/Stück
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Lungoparma Il Classico Brut bringt frischen, duftigen Charakter mit der Eleganz traditioneller Flaschengärung zusammen. Als Metodo-Classico-Alternative zur klassischen Charmat-Linie zeigt er die innovative Seite des Hauses und reift 30 Monate auf der Hefe.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Schaumwein mit lebendiger Perlage. Das Aromaprofil ist frisch und duftig; Chardonnay und Pinot Noir sorgen für einen ausgewogenen, anregenden Eindruck am Gaumen. Die lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe.
Vinifikation
Chardonnay und Pinot Noir werden nach der Metodo-Classico-Methode verarbeitet. Der Wein reift 30 Monate auf der Hefe und lagert nach dem Degorgieren mindestens weitere sechs Monate. Angaben zu Herkunftslagen und Ernteverfahren liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt als Aperitif ebenso wie zu Austern, Meeresfrüchten, frittiertem Fisch oder feinen Vorspeisen. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht erforderlich.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Lungoparma |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Nudeln, Vegetarische Gerichte, Käse, Nachtisch, Fisch, Schweinefleisch, Aperitif |
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