M. Chapoutier, Occultum Lapidem Blanc, 2021

Der M. Chapoutier Occultum Lapidem Blanc 2021 steht für die präzise, charakterstarke Stilistik eines der renommiertesten Erzeuger der Rhône. Dieser weiße Wein verbindet Eleganz mit Tiefgang und spricht besonders Liebhaber komplexer, terroirgeprägter Weine an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich voraussichtlich klar und brillant mit einer feinen, einladenden Farbe. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel mit Anklängen von gelbem Kern- und Steinobst, weißen Blüten sowie einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er strukturiert, ausgewogen und elegant, mit guter Spannung und einem harmonischen Zusammenspiel von Frische und reifer Frucht. Je nach Lagerung und Ausbau besitzt er ein solides Entwicklungspotenzial und kann sich über die nächsten Jahre weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Da keine genaueren Angaben zu Rebsorte, Herkunft und Ausbau vorliegen, lässt sich die Vinifikation nur allgemein beschreiben. Für M. Chapoutier ist jedoch typisch, Weine mit starkem Fokus auf Herkunft und Bodencharakter zu erzeugen, oft aus sorgfältig ausgewählten Lagen und mit schonender Verarbeitung, um die natürliche Ausdruckskraft des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Krustentieren, hellem Fleisch, Geflügel mit feinen Saucen sowie mildem Ziegenkäse. Ideal serviert bei 10–12 °C; bei etwas komplexerer Stilistik kann ein kurzes Belüften im Glas sinnvoll sein, ein Dekantieren ist jedoch meist nicht erforderlich.

Produzent
M. Chapoutier zählt zu den bedeutendsten Produzenten der Rhône und ist international für terroirbetonte, präzise und qualitätsorientierte Weine bekannt. Das Haus blickt auf eine lange Geschichte zurück und hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit sowie einen starken Fokus auf nachhaltige bzw. biodynamische Ansätze einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

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