Maculan Bidibi 2025

Der Maculan Bidibi 2025 ist ein trockener Weißwein aus dem Veneto, in dem Friulano (auch Sauvignon Vert genannt) und Sauvignon Blanc eine aromatische, ausgewogene Verbindung eingehen. Die Herkunft aus den Hügeln von Breganze und der Ausbau im Edelstahl prägen seinen klaren, fruchtbetonten Stil – eine Handschrift des Weinguts Maculan, das seit 1946 Wein erzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Strohgelb. In der Nase verbinden sich Aromen reifer und tropischer Früchte mit den typischen duftigen Nuancen des Sauvignon Blanc. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, mit einer weichen Textur, die von frischer Säure ausbalanciert wird. Der Abgang ist aromatisch und anhaltend. Der Ausbau zielt auf Frische und Frucht; am besten lässt sich der Wein jung genießen. Zum konkreten Lagerpotenzial des Jahrgangs 2025 liegen keine näheren Angaben vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln von Breganze, wo vulkanisch geprägte Böden und grusede områder zur klaren Aromatik und ausgewogenen Struktur beitragen. Angaben zur Lese fehlen. Im Weingut werden die Trauben zwei Tage kalt mazeriert und anschließend unter sauerstoffarmen Bedingungen schonend gepresst. Der Wein reift sechs Monate in Edelstahltanks, um Frucht und sortentypische Aromen zu bewahren.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu Vorspeisen, Suppen und milden Fischgerichten, besonders zu magerem Fisch. Auch als Aperitif ist er eine gute Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist bei diesem frischen, aromatisch geprägten Weißwein nicht erforderlich.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Maculan ist seit 1946 in Breganze im Veneto aktiv und zählt zu den prägenden Erzeugern der Region. Die Weine des Hauses spiegeln die Besonderheiten der örtlichen Hügel und Böden wider. Zu besonderen Auszeichnungen oder weiteren Erfolgen des Weinguts liegen hier keine Angaben vor.

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