Maison De La Villette, GSM Maison de La Villette 2022

Der Maison de La Villette GSM 2022 verbindet die drei klassischen südfranzösischen Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre zu einem vollmundigen, würzigen Rotwein. Die Trauben aus unterschiedlichen Terroirs Südfrankreichs und der Ausbau in gebrauchten Holzfässern verleihen ihm Tiefe und eine harmonische Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Dunkelrubinrot. In der Nase entfalten sich konzentrierte Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und Pflaumen, ergänzt von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er voll und würzig, mit Aromen dunkler und roter Beeren, englischer Lakritze, Pfeffer und einem Hauch Tabak. Der trockene, frische Abgang wird von abgerundeten Tanninen getragen. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; der Wein lässt sich bereits jung genießen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Gebieten Südfrankreichs: Grenache und Syrah von Hängen zwischen Pyrenæerne und Cevennen, Mourvèdre aus dem südlichen Mittelmeergebiet. Jede druesort vinificeres separat. Grenache und Syrah afstilkes og mases traditionelt før gæringen, mens Mourvèdre gæres med hele klaser. Efter en lang gæring modnes vinene hver for sig i seks måneder på brugte franske og amerikanske træfade. De blandes derefter og lagres yderligere seks måneder på samme typer fade. Oplysninger om høstmetode er ikke angivet.

Essen & Servieren
Prøv vinen til grillretter, simreretter, gryderetter med rødt kød eller vildt; dens fylde og krydrede karakter passer også godt til kraftig julemad. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning på omkring 30 minutter i karaffel kan åbne vinens aromaer.

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