Maison De La Villette, La Villette Chardonnay 2025 White

Der La Villette Chardonnay verbindet die Frische kühler Lagen nahe den Pyrenäen mit der reiferen Frucht mediterraner Weinberge im Südwesten Frankreichs. Die Kombination aus dezenter Eichenwürze und lebendiger Säure verleiht ihm eine ausgewogene, vielseitige Art.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und hellgolden. In der Nase entfalten sich frische Zitrusfrüchte, weiße Blüten und grüne Birne, ergänzt durch feine Vanille- und Röstnoten.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Weinbergen an den kühleren Nordhängen nahe den Pyrenäen sowie aus wärmeren Lagen in der Nähe der Mittelmeerküste. Die Gärung dauert 10 bis 12 Tage und findet in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern statt. Um die natürliche Frische zu bewahren, durchläuft nur die Hälfte des Weins die malolaktische Gärung. Anschließend reift er zehn Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Die trockene, frische Art und die feine salzige Mineralität passen besonders gut zu Schalentieren, Fischgerichten und hellem Fleisch. Servieren Sie den Chardonnay gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig. Am besten jung und frisch genießen, da keine konkreten Angaben zum Lagerpotenzial vorliegen.

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