Maison du Vigneron Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021

Der Maison du Vigneron Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021 präsentiert sich als Paradebeispiel für die Eleganz und Vielschichtigkeit, die der Jura-Region eigen sind. Dieser hochwertige Weißwein stammt aus alten Reben („Vieilles Vignes“), die tief verwurzelt die Essenz ihres Terroirs einfangen. Ein authentischer Chardonnay voller Charakter, der Tradition und Handwerkskunst mit moderner Frische verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden, goldgelben Farbton mit grünlichen Reflexen - ein Hinweis auf seine Jugend und Finesse. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet weißer Blüten, gelber Früchte wie Mirabelle und Quitte, gepaart mit eleganten, nussigen Anklängen und einem Hauch subtiler Würze. Am Gaumen überzeugt der Vieilles Vignes Chardonnay mit harmonischer Balance: Zarte Fruchtaromen treffen auf eine dezente Mineralität und feine Holzaromen, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Die lebendige Säure sorgt für Frische und verlängert das cremige, nussige Finale mit mineralischem Nachhall. Dieser Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial von bis zu 7 Jahren, wobei er mit zunehmender Flaschenreife an Komplexität weiter dazugewinnt.

Vinifikation
Der Chardonnay stammt aus sorgfältig gepflegten Parzellen der Appellation Côtes du Jura, die von kalkhaltigen Tonböden geprägt sind – ein ideales Terroir für anspruchsvolle Rebsorten wie Chardonnay. Die alten Reben liefern kleine, hoch aromatische Trauben, die von Hand gelesen werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der selektiven Lese erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank, um Frische und Primäraromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein teilweise in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und zarte Röstnoten verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, cremigen Geflügelzubereitungen oder edlem Kalbfleisch. Auch kräftige Terrinen, Risotto mit Pilzen oder gereifter Comté-Käse unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde Dekantieren lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen.

Produzent
Das Haus Maison du Vigneron wurde inmitten der malerischen Hügel des Jura gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Produzenten der Region. Mit jahrzehntelanger Erfahrung widmet sich das Weingut dem Erhalt traditioneller Weinbautechniken und nachhaltigen Anbaumethoden. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer Vorreiterrolle in der Region hat sich Maison du Vigneron einen exzellenten Ruf für die Herstellung hochkarätiger Jura-Weine erworben, die weit über Frankreich hinaus geschätzt werden.

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