Maison Leroy Auxey Duresses 2017

Der Maison Leroy Auxey-Duresses Blanc 2017 ist eine charakterstarke weiße Bourgogne aus der Côte de Beaune, die eindrucksvoll zeigt, wie viel Finesse in einem Wein aus einer weniger berühmten Appellation stecken kann. 100 % Chardonnay, biodynamisch bewirtschaftete Reben und kompromisslos qualitätsorientierte Handarbeit verbinden sich hier zu einem Wein, der weit über sein Herkunftsniveau hinausreicht. Mit seiner Präzision, Tiefe und eleganten Struktur erinnert er eher an große Premier-Cru-Abfüllungen und unterstreicht den Ruf von Maison Leroy als eine der maßgeblichen Adressen in Burgund.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Auxey-Duresses 2017 in einem klaren, hellen Goldton mit leicht grünlichen Reflexen, der bereits auf Frische und Spannung schließen lässt. Die Nase öffnet sich fein und nuanciert mit Aromen von reifen Birnen und gelbem Apfel, begleitet von weißen Blüten, frischer Zitrusschale und einer vibrierenden, kreidigen Mineralität. Subtile Anklänge von nassem Stein und ein Hauch heller Gewürze fügen zusätzliche Komplexität hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, mittelgewichtig und perfekt ausbalanciert. Noten von reifer Birne, saftigem Apfel, Zitrone und einer dezenten Grapefruitbitternote treffen auf eine feine Würze, die an weißen Pfeffer erinnert. Die präsente, aber reife Säure sorgt für Straffheit und Struktur, während die Mineralität dem Wein Kontur und Länge verleiht. Das Holz ist dezent integriert und dient eher als Texturgeber denn als Geschmacksdominate. Der Abgang ist lang, klar und zitrusbetont, mit einem salzig-mineralischen Nachhall. Der 2017er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 5–8 Jahren dürfte er zusätzliche Komplexität entwickeln, mit mehr Honig-, Nuss- und Brioche-Noten, ohne seine Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Auxey-Duresses Blanc stammen aus ausgesuchten Lagen in der Côte de Beaune, deren kalk- und tonhaltige Böden dem Chardonnay seine klare, mineralische Prägung verleihen. Die Reben werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, was eine intensive Bodenpflege, natürliche Begrünung und vollständigen Verzicht auf synthetische Mittel bedeutet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu selektieren. Nach einer schonenden Pressung wird der Most in Eichenfässern vergoren, wobei Maison Leroy größten Wert auf eine behutsame, langsame Gärung legt. Anschließend reift der Wein rund 14 Monate überwiegend in gebrauchten Fässern, um den Einfluss des Holzes zugunsten einer klaren Terroirausprägung zu minimieren. Das Ergebnis ist ein Burgunder von großer Reinheit, Präzision und Textur.

Essen & Servieren
Der Maison Leroy Auxey-Duresses 2017 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Seezunge oder Zander passt, ebenso zu Jakobsmuscheln, milden Krustentieren und raffinierten Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Lauch. Auch zu hellem Geflügel, Kalbfleisch in heller Sauce oder cremigen, aber nicht zu kräftigen Käsesorten (z. B. junger Comté, Beaufort, Ziegenweichkäse) harmoniert er ausgezeichnet. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C; mit etwas Luft öffnet sich das Aromenspektrum deutlich. Eine leichte Karaffierung für 30–45 Minuten ist insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe empfehlenswert, um die Mineralität und die subtilen Gewürznoten optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Maison Leroy zählt zu den legendären Namen Burgunds und genießt weltweit Kultstatus unter Kennern. Gegründet im 19. Jahrhundert, hat sich das Haus unter der Leitung von Lalou Bize-Leroy zu einem Synonym für kompromisslose Qualitätsphilosophie, penible Weinbergsarbeit und radikale Terroirtreue entwickelt. Als frühe Pionierin der Biodynamie in Burgund hat Leroy maßgeblich dazu beigetragen, das Verständnis von präzisen, lebendigen und authentischen Weinen aus einzelnen Lagen zu schärfen. Die Weine des Hauses gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten der Region und werden von Sammlern weltweit gesucht. Mit einem Auxey-Duresses wie diesem zeigt Maison Leroy, dass ihre hohe Messlatte nicht nur für die großen Namen, sondern auch für die sogenannten „Hidden Gems“ des Burgund gilt.

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