Malescot Saint Exupery 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2008

Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt 2008 die elegante Tiefe von Bordeaux, geprägt von Kies und dem kühlen Atlantik.

Über den Wein
Die Cuvée von Malescot Saint Exupery verbindet Cabernet Sauvignon mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also genau jene Sorten, die in Margaux seit Langem das Rückgrat großer Bordeaux bilden. Die Reben wachsen auf den typischen Kies- und Lehmböden der Appellation, die Wasser gut abführen und den Stöcken dennoch genug Reserven für trockene Sommer lassen. Für einen Wein dieser Klasse ist das Zusammenspiel aus guter Drainage und moderater Fruchtbarkeit wichtig, weil es die Reife fördert, ohne die Eleganz zu verlieren. Der Jahrgang 2008 war in Bordeaux eher klassisch als opulent, mit guter Frische und oft einer klaren, straffen Struktur. Bei Malescot Saint Exupery wurde der Wein 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, etwa zur Hälfte in neuem Holz, was dem Wein zusätzliche Würze und Kontur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon liefert das Rückgrat, Merlot macht die Mitte geschmeidiger, während Cabernet Franc und Petit Verdot aromatische Spannung und etwas Farbe beisteuern. Das Ergebnis ist ein Margaux mit Fokus auf Präzision, nicht auf Übermaß.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Malescot Saint Exupery 2008 tief rubinrot mit leicht violetten Reflexen und sofort sehr klassisch für Bordeaux. In der Nase zeigen sich Cassis, schwarze Johannisbeere, Veilchen und Zedernholz, dazu Tabak, ein Hauch Bleistiftmine und die feine Würze des Ausbaus. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig, mit festen, aber reifen Tanninen, dunkler Pflaume und klarer, geradliniger Säure, die den 2008er lebendig hält. Der Abgang ist lang, elegant und eher kühl als üppig, genau diese Mischung macht ihn zu einem Wein, den man jetzt mit Luft genießen kann und der in der Flasche noch weiter an Harmonie gewonnen hat.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passt alles, was Struktur und Tiefe mitbringt. Ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmorte Lammkeule oder Rehrücken mit Wacholder greifen die Cassis- und Zedernnoten von Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon Margaux 2008 sehr schön auf. Auch Entenbrust mit Selleriepüree oder Wildschweingulasch sind starke Partner, weil sie Frucht, Würze und Tannin miteinander verbinden. Klassisch aus der Region ist natürlich ein kräftiges Stück Entrecôte oder Entenconfit, gern mit Pilzen oder Kartoffelgratin, dazu passt auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein gut ausgebauter Cantal.

Produzent
Malescot Saint Exupery gehört zu den traditionsreichen Gütern in Margaux und steht für jene elegante, aber substanzreiche Interpretation von Bordeaux, die die Appellation seit jeher prägt. Das Château liegt auf den kiesreichen Böden des Médoc, wo die besten Lagen Wärme speichern und den Cabernet-Sorten helfen, aromatisch reif zu werden, ohne an Frische zu verlieren. Die Weine zeigen meist eine Verbindung aus floraler Nase, dunkler Frucht und fein ziselierter Struktur, die eher auf Länge als auf bloße Wucht zielt. Benannt ist das Gut historisch nach dem Schriftsteller und ehemaligen Besitzer Boyer-Malescot sowie später nach der Familie Saint-Exupéry, was dem Namen zusätzliches Gewicht verleiht. Heute verbindet man das Haus mit einer sorgfältigen, auf Präzision ausgerichteten Arbeitsweise im Weinberg und im Keller. Wie in vielen Spitzenbetrieben von Margaux spielt der Ausbau im französischen Barrique eine wichtige Rolle, doch der Stil bleibt auf Balance und Herkunft fokussiert. Für Liebhaber von Bordeaux ist Malescot Saint Exupery ein gutes Beispiel dafür, wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot in der Region zusammenfinden können. Gerade der Jahrgang 2008 zeigt diese Haltung sehr klar, weil er die klassische Seite von Margaux mit Spannung und Kontur verbindet. In der Wahrnehmung vieler Bordeaux-Kenner gehört das Château damit zu den Häusern, die nicht laut auftreten müssen, um Charakter zu zeigen.

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