Malescot Saint Exupery° Margaux, 2021

Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt 2021 Tiefe, Frische und die feine Eleganz des Kiesbodens im Bordeaux. Im Glas verbindet er Cassis, Veilchen und Zedernholz mit der Präzision eines klassisch aufgebauten Médoc.

Über den Wein
Die Cuvée von Malescot Saint Exupery stammt aus Margaux im Bordeaux und basiert auf Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. In einem Jahrgang wie 2021, der im Médoc viel Aufmerksamkeit im Weinberg verlangte, sind sorgfältige Lese und ein gesundes Traubenmaterial besonders wichtig. Die Böden aus Kies, Ton und Kalkstein geben den Reben gute Drainage und helfen zugleich, dem Wein Spannung und aromatische Klarheit mitzugeben. Gerade in Margaux ist dieser Bodenmix typisch für Weine, die nicht nur Kraft, sondern auch Finesse zeigen. Bei der Vinifikation wird in Bordeaux häufig auf eine klassische, präzise Arbeitsweise gesetzt, und auch hier prägt der Ausbau im Barrique das Profil deutlich. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 30 bis 40 Prozent neues Holz, was Struktur und Würze ergänzt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt das Gerüst, Merlot sorgt für Mitte und Fülle, Petit Verdot und Cabernet Franc setzen Farbe, Kräuterwürze und zusätzliche Spannung. Der 2021er wirkt damit wie ein typischer Margaux mit moderner Präzision, aber ohne jede Überarbeitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2021er Malescot Saint Exupery in tiefem Rubin mit violettem Rand, und schon beim ersten Schwenken öffnet er sich mit Cassis, reifer Pflaume und Veilchen. Dazu kommen Zedernholz und ein Hauch Tabak, die dem Duftbild die klassische Bordeaux-Signatur geben. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis gehaltvoll, mit feinkörnigen Tanninen und einer sauberen, sehr geradlinigen Struktur. Der Nachhall ist poliert und lang, getragen von dunkler Frucht, etwas erdiger Würze und der Frische, die man in einem guten Margaux des Jahrgangs 2021 sucht.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen geschmortes Rind, Lammkarree oder Rehrücken besonders gut, denn die feinen Tannine greifen elegant in saftiges Fleisch und verbinden sich mit Röstaromen. Auch Entenbrust mit Pfefferjus oder Wildragout sind stimmige Begleiter, weil die dunkle Frucht des Weins die Tiefe des Gerichts aufnimmt, ohne schwer zu wirken. Als klassischer regionaler Vorschlag funktioniert entrecôte à la bordelaise ausgezeichnet, gerne mit kräftiger Sauce und Kartoffelgratin. Wer es etwas rustikaler mag, kann den Wein auch zu gereiftem Käse oder Charcuterie servieren, wobei er von der Würze und Salzigkeit sehr profitiert.

Produzent
Malescot Saint Exupery gehört zu den traditionsreichen Gütern in Margaux, einem der renommiertesten Orte im Bordeaux. Das Schloss ist eng mit der langen Geschichte des linken Ufers verbunden und steht für Weine, die aristokratische Struktur mit aromatischer Feinheit verbinden. Prägend für das heutige Profil ist die Arbeit von Nicolas Audebert, der als technischer Direktor die Stilistik auf Präzision, Reife und Klarheit ausgerichtet hat. Unter seiner Verantwortung wirken die Weine oft sehr klassisch in der Anlage, aber mit einem modernen Fokus auf Balance und Transparenz. Der Charakter des Hauses entsteht aus der Verbindung von Cabernet Sauvignon, Merlot und den ergänzenden Rebsorten Petit Verdot und Cabernet Franc, die im Médoc traditionell Tiefe und Komplexität liefern. Die Lage in Margaux mit ihren kiesigen Böden hilft, die Reben auch in wärmeren Jahren nicht ins Übermaß kippen zu lassen, sondern Frische und Struktur zu bewahren. Genau diese Spannung zwischen Eleganz und Gerüst macht Malescot Saint Exupery so wiedererkennbar. Der 2021er zeigt das besonders gut, weil der Jahrgang im Bordeaux eher auf Selektionsarbeit als auf Opulenz setzte und damit den Stil des Hauses klar hervortreten lässt.

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