Maletti Cavallari Grattamacco 1995 - 1,5l

Der Maletti Cavallari Grattamacco 1995 in der 1,5-Liter-Magnumflasche ist ein charakterstarker Rotwein aus der Toskana, der durch seine klassische Bordeaux-Cuvée mit toskanischem Ausdruck überzeugt. Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot verbinden sich hier zu einem vielschichtigen Wein mit Eleganz, Tiefe und Reifepotenzial. Die Reife in Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Komplexität und unterstreicht seinen anspruchsvollen, langlebigen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit bereits leicht gereiften Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen dunklen Früchten, würzigen Noten und feinem Leder, das mit der Zeit noch an Tiefe gewinnt. Am Gaumen wirkt der Grattamacco 1995 vollmundig, strukturiert und harmonisch, mit lebendiger Säure und einem langen, ausgewogenen Abgang. Dank seiner Balance und seines Reichtums besitzt er weiterhin ein schönes Entwicklungspotenzial, sofern er fachgerecht gelagert wurde.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Toskana, wo das Zusammenspiel aus mediterranem Klima, Sonneneinstrahlung und gut durchlüfteten Böden optimale Bedingungen für kraftvolle, dennoch elegante Rotweine schafft. Gelesen wird üblicherweise selektiv, um nur vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Vinifikation reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, was Struktur, Würze und eine feine Holznote fördert.

Essen & Servieren
Der Maletti Cavallari Grattamacco 1995 passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch, Lamm und gereiftem Käse. Ideal serviert bei etwa 16 bis 18 °C, entfaltet er sein volles Aromenspektrum am besten nach etwas Luft. Eine Dekantierung ist bei einem gereiften Wein dieser Art empfehlenswert, um mögliche Depotbildung zu trennen und die Aromen zu öffnen.

Produzent
Giorgio Meletti Cavallari steht für toskanische Weintradition mit Fokus auf hochwertige, ausdrucksstarke Rotweine. Die Region ist international für ihre anspruchsvollen Weine bekannt, und Grattamacco zählt seit Jahren zu den Namen, die für Qualität und Charakter stehen. Mit Weinen wie diesem hat sich der Produzent einen festen Platz unter den renommierten Erzeugern der Toskana gesichert.

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