Marc Kreydenweiss Clos du Val d'Eleon Bio 2022 white

Der Marc Kreydenweiss Clos du Val d'Eleon Bio 2022 ist ein einzigartiger Weißwein, der auf der Basis einer seltenen Zusammensetzung aus Grauburgunder und Riesling entsteht - zwei Rebsorten, die in perfektem Einklang zueinanderstehen. Diese spezifische Complantation, nicht zu verwechseln mit einer Assemblage, hebt die wahre Essenz des terroir-orientierten Weinbaus hervor. Ursprünglich von Antoine Kreydenweiss' Vorfahren entwickelt, zeigt dieser Wein die Tiefe und Charakteristik des Elsässer Terroirs, besonders geprägt durch den charakteristischen Villé-Schieferboden.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich mit einer strahlend hellgelben Farbe und goldenen Reflexen im Glas, was einen Vorgeschmack auf seine reichhaltige Aromenvielfalt gibt. In der Nase entfaltet sich ein frischer Duft, der Noten von reifen Zitrusfrüchten, floralen Anklängen und einem Hauch von würziger Mineralität kombiniert. Am Gaumen überzeugt der Clos du Val d'Eleon mit einer harmonischen Balance zwischen der lebendigen Frische des Rieslings und der eleganten Vollmundigkeit des Grauburgunders. Der Wein zeigt eine beeindruckende Struktur und ein regelrechtes Feuerwerk an Aromen, das sich in einem lang anhaltenden, erfrischenden Finish manifestiert. Mit seinem herausragenden Alterungspotential ist dieser Jahrgang von 2022 nicht nur ein Genuss im Hier und Jetzt, sondern verspricht auch in den kommenden Jahren eine spannende Entwicklung.

Vinifikation
Das Terroir von Clos du Val d'Eleon ist bekannt für seinen blau-grauen Villé-Schiefer, der maßgeblich zur Komplexität und Mineralität des Weines beiträgt. Die biodynamische Bewirtschaftung der Reben ist ein Markenzeichen des Weinguts, das auf jahrzehntelange Traditionen zurückblickt. Die Weinherstellung folgt einem Low-Intervention-Ansatz, der eine sehr langsame Ganztraubenpressung sowie eine spontane, natürliche Gärung umfasst. Dieser minimalistische Vinifikationsprozess lässt das Terroir voll zur Geltung kommen und sorgt für die außergewöhnliche Qualität des Weins.

Essen & Servieren
Der Clos du Val d'Eleon Bio 2022 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, von frischem Seefisch und Meeresfrüchten bis hin zu Geflügelgerichten in sahnigen Saucen. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von etwa 10-12°C entfaltet er sein volles Aroma. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann die Aromen zusätzlich intensivieren und die Komplexität des Weins verstärken.

Produzent
Die Famille Kreydenweiss zählt zu den renommiertesten Weingütern im Elsass und blickt auf eine reiche Geschichte zurück. Ihr Schwerpunkt auf biodynamischem Weinbau und ihre Pionierarbeit bei der Complantation machen sie zu einer prägenden Größe in der Region. Mit einer Vielzahl an Auszeichnungen für ihre Weine hat sich die Famille Kreydenweiss einen Platz unter den prestigeträchtigsten Produzenten der Region erarbeitet.

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