Marc Kreydenweiss La Fontaine aux Enfants Bio 2018 white

Das Marc Kreydenweiss La Fontaine aux Enfants Bio 2018 Weißwein ist ein bemerkenswerter Tropfen aus dem Elsass, der durch seine handwerkliche Herstellung und raffinierte Aromen besticht. Diese Cuvée aus Pinot Blanc und Auxerrois profitiert von den einzigartigen granitgeprägten Böden direkt neben dem berühmten Grand Cru Kastelberg. Sein puristisches und zugleich delikates Profil macht ihn zu einer Besonderheit in der Weinwelt.

Geschmacksprofil
Sichtlich klar und brillant zeigt sich der La Fontaine aux Enfants im Glas mit einem sanften goldenen Schimmer. In der Nase entfalten sich zunächst herbe Noten von Grapefruit und Limette, untermalt von einer eleganten Mineralität, als ob man an steinigen und rauchigen Schichten schnuppern würde. Dezente Lakritznuancen fügen zusätzliche Tiefe hinzu, ohne aufdringlich zu wirken. Am Gaumen sorgt der Wein mit lebendiger Frische und Saftigkeit für helle Zitrusfrüchte wie Quitte und gelber Apfel. Die mineralischen und rauchigen Einflüsse setzen sich fort und verleihen dem Wein ein gut strukturiertes Geschmacksbild. Das würzige Finish begleitet eine mittlere Länge und rundet die Verkostung perfekt ab, wobei der Fokus stets auf der klaren Mineralität liegt. Bei fachgerechter Lagerung entfaltet der Wein über die kommenden Jahre sein volles Potenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diesen exquisiten Weißwein stammen aus einer besonderen Lage im Elsass, deren Terroir von Granitböden geprägt ist und somit unverkennbar zur mineralischen Note des Weins beiträgt. Famille Kreydenweiss legt großen Wert auf nachhaltigen und biologischen Anbau. Sorgfältige Handarbeit, sowohl bei der Ernte als auch bei der Vinifikation, garantiert die höchste Qualität und Reinheit der Cuvée. Nach der Handlese erfolgt eine schonende Pressung, und anschließende spontane Vergärung, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Der Wein reift in Edelstahltanks, was seine frische und knackige Säurestruktur unterstützt.

Essen & Servieren
Dieser elegante Weißwein harmoniert besonders gut mit leichten Speisen wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Geflügelgerichten. Auch zu frischen Salaten oder mildem Ziegenkäse ist er eine exzellente Wahl. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10–12°C; eine leichte Karaffierung kann helfen, die Aromen noch präziser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Famille Kreydenweiss, ein renommierter Name im Elsass, hat sich durch die kontinuierliche Produktion herausragender Weine einen erstklassigen Ruf erworben. Seit der Gründung Ende des 20. Jahrhunderts hat das Weingut bedeutende Fortschritte in biologischem Anbau und nachhaltiger Weinproduktion gemacht. Mit einem tiefen Verständnis der lokalen Böden und einem Engagement für handwerkliche Tradition hat Famille Kreydenweiss zahlreiche Auszeichnungen erhalten und einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region erreicht.

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