Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg Grand Cru Bio 2021 white

Der Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg Grand Cru Bio 2021 ist ein außergewöhnlicher trockener Riesling aus einem der renommiertesten Grand Cru-Lagen des Elsass – dem Kastelberg in Andlau. Marc Kreydenweiss und sein Sohn Antoine haben sich durch ihren innovativen Ansatz der Weinherstellung einen Namen gemacht und setzen die Tradition der Erzeugung biodyamischer Terroir-Weine fort. Dieser Riesling vereint moderne Eleganz mit der Authentizität der Natur und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Geschmacksprofil
Optisch zeigt sich der Riesling Kastelberg in einem strahlenden Hellgold, welches auf die lange Reifungszeit hinweist. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Aroma von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralien, die die Schieferböden des Kastelbergs widerspiegeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein komplex und lebendig, mit einer markanten Säure, die durch Noten von grünem Apfel, Limette und sanften Kräutern abgerundet wird. Der Abgang ist lang und mineralisch, geprägt von einer feinen Salzigkeit, die herausragend zu der geschmacklichen Struktur beiträgt. Dieser Riesling hat ein beeindruckendes Alterungspotential und kann über die nächsten fünf bis zehn Jahre genossen werden.

Vinifikation
Der Kastelberg liegt in Andlau und ist bekannt für seine einzigartigen Schieferböden, die eine ideale Bedingung für den Anbau von Riesling bieten. Die Reben werden seit den 1980er-Jahren biodynamisch bewirtschaftet, ein Ansatz, der den natürlichen Zyklus und die Gesundheit des Bodens respektiert. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität bei der Weiterverarbeitung sicherzustellen. Während der Vinifikation wird auf eine minimalistische Intervention gesetzt, um die natürliche Reinheit und das Terroir des Weins zu betonen. Die Reifung erfolgt in traditionellen Fässern, was zur Komplexität und Balance des Weins beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von kulinarischen Genüssen. Besonders zu empfehlen ist er zu leichten Fischgerichten wie gegrilltem Zander oder Lachs, sowie zu Spargel und Ziegenkäse. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann jedoch die feinen Aromen noch weiter zur Geltung bringen.

Produzent
Die Famille Kreydenweiss hat ihren Ursprung im Elsass und ist seit Generationen in der Weinherstellung tätig. Bekannt für ihre Pionierarbeit in der biodynamischen Landwirtschaft, setzen Marc und Antoine Kreydenweiss auf Qualität und Ausdrucksstärke ihrer Weine. Der Betrieb hat sich besonders durch die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und den innovativen Ansatz in der Weinproduktion ausgezeichnet. Ihre Weine genießen international hohes Ansehen und tragen maßgeblich zur Reputation der Region als Zentrum erstklassiger Rieslinge bei.

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